Se você é fã de comida mexicana e gosta das receitas mais tradicionais dessa cozinha, você tem de experimentar essa sopa! Temperada com caldo de galinha, essa sopa mexicana é perfeita para dias frios. Recomendamos que aposte na preparação dessa sopa de tortilla, conferindo o passo a passo cheio de tradição e sabor!
Antes de preparar a sopa de tortilla mexicana, reúna todas as ferramentas e ingredientes pesados e lavados. Isto irá facilitar o seu trabalho.
O primeiro passo para fazer a sopa é cortar as tortilhas em tiras finas, fritá-las em óleo quente e escorrer.
Dica: É importante que as tiras de tortilla sejam que do mesmo tamanho para fritarem por igual.
Separadamente, frite os tomates, a cebola, o alho e as pimentas (sem sementes e sem veias).
Dica: Tenha cuidado e frite as cebolas somente alguns segundos para evitar que queimem e deixem sua sopa mexicana amarga!
Separadamente, retire a pele do tomate e liquidifique-o com uma xícara de caldo de galinha, a cebola, a alho e os pimentões.
Junte o purê de tomate molho que acabou de moer ao resto do caldo de galinha e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino, algumas folhas de salsinha e umas folhas de erva de Santa Maria. O caldo deve ficar ligeiramente espesso.
Sirva a sopa mexicana com tiras de tortilla, abacate, queijo e creme azedo.
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