A sopa fria de laranja e cenoura fria é leve e refrescante, ideal para consumir em climas quentes ou durante o verão. Prepare esta receita do TudoReceitas.com para servir como entrada ou para um jantar leve e saudável de toda a família. Confira abaixo o passo a passo e não deixe de provar a agradável combinação de sabores da sopa fria de laranja e cenoura!
Para fazer a sopa fria de laranja e cenoura comece por reunir os ingredientes necessários.
Em uma panela com um pouco de azeite, refogue por alguns minutos a cenoura, alho e cebola, tudo cortado em pequenos pedaços.
Após o passo anterior, acrescente o caldo de legumes ou água, o suco de laranja e tempere a gosto com sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo, tampado, por 30 minutos.
Depois do tempo indicado, bata os ingredientes no liquidificador ou com um mixer, até obter um creme homogêneo. Se necessário, coe a sopa e, por fim, reserve na geladeira por 30 minutos.
Sirva a sopa fria de laranja e cenoura quando já estiver gelada e, se quiser, polvilhe salsinha e acompanhe com pão integral. Bom apetite!
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