Muito conhecida e consumida na Espanha, na região de Andaluzia a sopa fria que pode ser o gaspacho ou salmorejo é uma sopa que tem a base de tomates e azeite.
O salmorejo leva pão no preparo e é nesta versão que o TudoReceitas se inspirou para o preparo da receita de hoje. Uma sopa fria deliciosa e encorpada com base de tomates, pimentões e pão. Você vai amar comer essa sopa deliciosa acompanhada de torradas ou pão italiano.
Gostou da sugestão? Quer preparar na sua casa? Siga o passo a passo para executar bem esta receita de sopa fria de origem espanhola e bom apetite.
- Panela grande
- Escorredor de alimentos
- Escumadeira
- Liquidificador
- Faca
- Colher de pau
Comece separando os ingredientes para o preparo da sopa fria de origem espanhola. Separe os tomates, o pimentão vermelho, o azeite, o pão, a cebola, o limão, sal e pimenta a gosto. Separe também os temperos.
Dica: Deixe os ingredientes separados para garantir que a receita seja executada corretamente.
Feito isso, lave os tomates e faça um corte em cruz em cada um deles. O corte não precisa se fundo, isto é feito somente para facilitar a retirada da pele dos tomates.
Dica: Este corte é necessário para a retirada da casca. Não deixe de fazer.
Encha uma panela com água e coloque no fogo alto para ferver. Assim que levantar fervura coloque os tomates para ferver, e quando as cascas começarem a soltar retire-os com uma escumadeira e transfira-os para uma tigela com água gelada e vá retirando as peles, abra os tomates e retire também as sementes.
Dica: Esta etapa é importante para que a retirada das peles do tomate seja efetiva e não machuque os tomates ou os danifique.
Enquanto os tomates fervem, corte a cebola em meia lua e o pimentão em pedaços quadrados e pequenos, limpe bem o pimentão por dentro. Reserve.
Dica: Retire as sementes e a parte clara do pimentão.
Em um liquidificador coloque os tomates já sem a casca e as sementes, coloque o pão cortado em pedaços e o suco do limão. Coloque a cebola cortada, o pimentão cortado, o azeite, o açúcar, o sal, pimenta. Coloque os temperos indicados na receita e bata tudo até que fique homogêneo.
Dica: Se preferir e gostar, deixe os tomates com sementes. Faça conforme sua preferência.
Depois disso, transfira o conteúdo do liquidificador para uma panela grande e em fogo baixo deixe que cozinhe até reduzir. Mexa para não grudar ao fundo e assim que estiver reduzido desligue. Prove e se necessário acerte a acidez com mais açúcar, acerte sal e pimenta se necessário.
Sua sopa fria de origem espanhola está pronta. Perfeita para ser consumida acompanhada de torradas ou pão italiano. Ficou com vontade? Faça em sua casa, volte aqui e nos conte o que achou.
Se você gostou da receita de Sopa fria de origem espanhola, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de sopa de tomate.
Saber preparar uma sopa prática pode ser a solução perfeita para os dias mais corridos. Confira abaixo outras receitas de sopas deliciosas para testar em casa.
- Receita de Sopa de mandioquinha
- Receita de Sopa minestrone
- Receita de Sopa de ervilha seca
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 62 kcal
- Proteínas: 1 g
- Gorduras: 46,7 g
- Carboidratos: 46,7 g
- Fibra: 7,3 g