Nos dias quentes de verão, nada é mais revigorante do que uma sopa fria para refrescar. E quando se trata de frescor e sabor leve, a sopa fria de pepino é a escolha perfeita. Com sua textura suave e seu aroma delicado, essa sopa é um verdadeiro alívio para os dias mais quentes.
A sopa fria de pepino é uma receita muito fácil de fazer com um resultado delicioso, adequado para qualquer ocasião. Se você está procurando por uma receita vegetariana simples, refrescante e descomplicada, aproveite para conferir este passo a passo do TudoReceitas.com e delicie-se com uma opção light!
Para preparar essa receita de sopa fria de pepino, comece por lavar os legumes. Descasque o pepino parcialmente para dar um pouco de consistência ao prato. Deixe alguma da casca no legume pois também é muito saudável e contém vitaminas. Descasque o aipo, corte os dois legumes em pedaços e leve-os ao liquidificador.
Dica: Se o aipo for duro ou muito verde, você pode retirar a casca e remover a parte dos fios.
Adicione o iogurte, uma pitada de noz-moscada, pimenta do reino, salsa e sal. Triture todos os ingredientes até que obter uma mistura suave e, para terminar, retifique o tempero a seu gosto.
Dica: Se você quiser fazer que esta sopa seja vegan pode substituir este iogurte por um de soja.
Enfeite com um pouco de salsinha e sirva esta deliciosa sopa fria de pepino perfeita para comer nos dias quentes.
Bom apetite!
Se você gostou da receita de Sopa fria de pepino, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Sopa fria.
Agora que você já sabe fazer essa receita de sopa fria de pepino, você pode combinar com uma infinidade de pães. Separamos as nossas opções preferidas, confira:
- Pão com farinha de espelta: Você sabia que a farinha de espelta é mais saudável que a farinha de trigo? Com propriedades semelhantes à farinha integral, a farinha de espelta é mais nutritiva e contém mais proteína e de melhor qualidade que as outras farinhas brancas.
- Pão de farinha de soja: A farinha de soja é um tipo de farinha sem glúten que pode ser usada como substituto da farinha de trigo. A soja é rica em proteínas, contém isoflavonas, ácidos graxos insaturados, minerais e vitaminas do complexo B.
Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.