Os sopes de feijão e queijo são uma clássica entrada mexicana. Ainda que este tipo de canapés pareça simples, revela-se um alimento muito completo que combina tortilha de milho com os ingredientes que mais gostarmos. Confira com o TudoReceitas.com como fazer esta receita mexicana de sopes, e experimente em sua casa!
- Para o recheio:
Fazer os sopes mexicanos comece por modelar a massa de tortilha de milho em bolinhas com 20-25 gramas cada uma. Coloque uma das bolas entre duas folhas de plástico filme e esmague com as mãos ou com um rolo de massa, até obter uma espécie de tortilha com 10 cm de diâmetro por 5 mm de espessura, aproximadamente. Repita com as bolinhas restantes.
Em seguida cozinhe ligeiramente a massa de milho em uma frigideira ou chapa quente, de ambos os lados, até começarem a secar. Retire e reserve.
Os sopes mexicanos têm um formato característico. Para os modelar desse jeito, pressione as beiradas de massa usando seus dedos indicador e polegar, do jeito que mostramos na fotografia.
Coloque um pouco de óleo na frigideira ou chapa e doure os sopes modelados de ambos os lados.
Para servir, recheie cada sope com um pouco de frijoles refritos e queijo panela ralado, dois ingredientes típicos da culinária mexicana, que você poderá substituir facilmente por tutu de feijão e queijo minas. Para conferir um toque mexicano, acrescente também molho de amendoim.
Após o passo anterior, seus sopes mexicanos estão prontos! Prepare esta receita para uma festa mexicana em sua casa ou simplesmente para quando lhe apetecer experimentar receitas internacionais. Bom apetite e diga-nos o que achou!
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- Lembre-se que a base dos sopes pode ser recheada com os ingredientes que mais gostar, por isso experimente outras versões!