A pitaya, também chamada de fruta do dragão, é um alimento muito rico do ponto de vista nutricional. Ele é uma excelente opção para se deliciar mesmo quando está querendo emagrecer, pois ajuda a controlar o apetite e acelera o metabolismo. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar sorvete de pitaya e experimente!
Preparar sorvete de pitaya é bem simples! Comece por retirar a polpa da fruta usando uma colher. A quantidade de polpa deve render 2 xícaras, independentemente do tipo de pitaya que você está usando (polpa branca, polpa rosa ou casca amarela).
Bata muito bem a polpa das pitayas no liquidificador junto com o creme de leite, até obter uma mistura bem homogênea.
Numa tigela à parte, bata as claras de ovo em neve. Quando estiverem bem firmes, adicione o adoçante e o suco de limão, e volte a bater. Estes ingredientes irão conferir cremosidade e um toque mais doce ao seu sorvete de fruta do dragão.
Transfira a mistura de pitaya e creme de leite para uma vasilha e adicione as claras de ovo. Misture delicadamente e reserve na geladeira por 2 horas. Após esse tempo, bata no liquidificador ou com uma batedeira.
Leve de novo ao freezer e reserve por mais 2 ou 3 horas. Seu sorvete de pitaya está pronto a ser servido, delicie-se e escreva abaixo sua opinião!
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