Spaghetti al limone é um prato clássico da Itália, que consegue proporcionar frescor e muito sabor reunindo como ingredientes principais à massa, o sabor cítrico do limão e o sabor marcante do queijo parmesão! É um prato perfeito para servir em dias quentes, pois por ser leve e refrescante, satisfaz e conquista muitos paladares. A receita de pasta al limone cremosa que iremos apresentar aqui no TudoReceitas é bem simples e não exige tanta técnica. Mostraremos abaixo através das fotos com as instruções como você poderá preparar esse prato convidativo para você e sua família!
Então, confira os ingredientes e o passo a passo e aprenda como fazer esse belíssimo spaghetti al limone!
Comece separando todos os ingredientes necessários para o preparo da receita do macarrão ao limone. Aqui, estamos usando 1 limão de cada tipo (tahiti e siciliano), mas caso deseje, utilize apenas 1 tipo de limão, lembrando de higienizar a casca antes do manuseio.
Raspe as cascas dos limões (sem raspar a parte interna branca que costuma deixar o gosto amargo) e em seguida, extraia o suco dos limões, reservando para preparar o molho em seguida.
Numa panela alta coloque água suficiente para o cozimento da massa. Ligue o fogo e aguarde até a água ferver. Após isso, adicione sal na água.
Com a água fervendo, acomode o espaguete distribuindo-o para que fique totalmente coberto pela água. Deixe cozinhar pelo tempo mínimo sugerido na instrução da embalagem, de preferência retirando-o da cocção quando estiver al dente.
Enquanto a massa cozinha, comece preparando o molho. Numa frigideira média, derreta a manteiga e tempere-a com sal e pimenta-do-reino.
Adicione as raspas das cascas dos limões.
Dica: esta etapa é muito importante para acentuar o sabor cítrico do molho.
Acrescente o suco do limão e deixe o molho cozinhando em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não queimar.
Quando o macarrão estiver cozido al dente, retire-o para adicioná-lo à frigideira com o molho. Transfira a massa cozida para o molho.
Aproveite para acrescentar ao molho 1 concha da água do cozimento do macarrão.
Dica: Essa técnica faz com que o molho do macarrão ganhe uma textura mais cremosa e encorpada.
Adicione a salsinha e a cebolinha neste momento, misturando bem para envolver todos os ingredientes.
Sirva a pasta al limone com queijo parmesão ralado e mais raspas de casca de limão, bom apetite! Se você gostou dessa receita, compartilhe com a gente o resultado nos comentários e poste fotos!
Se você gostou da receita de Spaghetti al limone, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Espaguete.
O macarrão é um dos pratos mais amados mundialmente, é versátil e delicioso! Podemos preparar uma série de combinações, utilizando diversas formatos de massas, técnicas e molhos! Você pode preparar um macarrão ao molho de camarão, que leva também mexilhões e é feito com fettuccine. Com uma massa curta, você pode fazer um delicoso macarrão à matriciana preparado com bacon. Utilizando um spaguetti mais largo, você pode preparar um macarrão parisiense, feito com ervilhas e creme de leite. Use sua criatividade e explore novos sabores!