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Receita de Spaghetti alla puttanesca

Por Nélia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. 18 dezembro 2015
Receita de Spaghetti alla puttanesca

No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar um delicioso spaghetti alla puttanesca ou, se preferir, espaguete com anchovas e azeitonas. Trata-se de uma receita italiana com base de molho de tomate deliciosa e saciante, apostamos que toda a família irá gostar!

2 convidados 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Ideal acompanhar com vinho branco, Cozido, Receitas italianas
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Antes de fazer esta receita de macarrão, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes.

Receita de Spaghetti alla puttanesca - Passo 1
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Faça um corte em forma de X nos tomates, e leve-os ao fogo médio numa panela com água fervente. Deixe ficar por 5 minutos e, depois, retire a pele, bata no liquidificador e coe. Este é um truque para pelar tomates fácil e rapidamente.

Receita de Spaghetti alla puttanesca - Passo 2
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Em seguida leve uma panela ao fogo médio com o azeite. Refogue aí a cebola picada e os alhos amassados em fogo baixo, até que a cebola fique translúcida.

Receita de Spaghetti alla puttanesca - Passo 3
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Acrescente o tomate batido e o manjericão, e cozinhe em fogo médio por 5 minutos depois de ferver.

Receita de Spaghetti alla puttanesca - Passo 4
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Enquanto isso, prepare os outros ingredientes desta receita de espaguete à puttanesca: corte os cogumelos em lâminas, as azeitonas em metades e pique as anchovas.

Receita de Spaghetti alla puttanesca - Passo 5
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Adicione os ingredientes anteriores ao molho de tomate, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Após esse tempo, adicione uma pitada de açúcar, somente para equilibrar a acidez do tomate.

Receita de Spaghetti alla puttanesca - Passo 6
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Finalmente, adicione as anchovas e misture tudo. Corrija o sabor com sal e pimenta a gosto, mas lembre-se que as anchovas já são salgadas.

Receita de Spaghetti alla puttanesca - Passo 7
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Por último, cozinhe o espaguete: leve ao fogo uma panela com água fervente e um pouco de sal; quando ferver, adicione o macarrão e cozinhe por 10 minutos, ou até que esteja al dente.

Receita de Spaghetti alla puttanesca - Passo 8
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Quando o macarrão estiver pronto, escorra e misture na panela do molho. Envolva bem e seu spaghetti alla puttanesca está pronto! Polvilhe com queijo parmesão na hora de servir e acompanhe com, por exemplo, pão de alho. Bom apetite!

Receita de Spaghetti alla puttanesca - Passo 9

Se você gostou da receita de Spaghetti alla puttanesca, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Espaguete. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas italianas.

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1 comentário
canga pedro
esta iguaria e uma delicia

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1 de 10
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