Aprenda com o Tudo Receitas a preparar um leve e saboroso suflê de abobrinha, perfeito para servir como entrada ou acompanhamento de uma proteína. Esta receita trata-se, nada mais nada menos, que um bolinho salgado preparado à base de farinha, ovo e abobrinha. Confira abaixo o passo a passo do suflê de abobrinha e experimente!
O primeiro passo do suflê de abobrinha é lavar muito bem a abobrinha e cortá-la em cubos pequenos.
Seguidamente salteie a abobrinha numa frigideira com o azeite, até murchar. Acrescente o alho picado, sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais 1-2 minutos.
O passo seguinte do suflê de abobrinha é acrescentar a farinha, o leite e o queijo e misturar tudo muito bem. Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo. Deixe a mistura amornar para adicionar as gemas de ovo e misturar bem.
À parte, bata as claras de ovo em neve até que fiquem bem consistentes. Adicione-as ao preparado de abobrinha, com movimentos envolventes para que não percam o ar e o suflê fique volumoso.
Transfira o suflê de abobrinha para um refratário de suflê untado, ou ramekins individuais, e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC durante 25-30 minutos. Sirva em seguida para não murchar, e bom apetite!
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