Leve e suculento: esse suflê de chuchu com carne moída é uma ótima opção para sair da rotina no almoço do dia a dia.
A delicadeza do creme de chuchu feito com claras em neve traz o contraste perfeito com o recheio de carne moída bem temperado com cominho e pimenta caiena -essa é uma daquelas receitas pra convencer de vez aquele seu amigo de que chuchu é uma delícia, sim!
Confira o passo a passo com fotos desse delicioso suflê de chuchu aqui no TudoReceitas!
Separe os ingredientes necessários ao preparo desta receita com chuchu. Separe as claras das gemas e divida o alho e a cebola em duas partes - a primeira parte irá no refogado do chuchu e a outra parte no refogado da carne moída.
Comece refogando a carne moída: aqueça uma panela e acrescente o azeite. Coloque a carne e acrescente o alho e a cebola picada. Quando dourar, tempere com sal, pimenta caiena e cominho. Mexa bem. Por fim, despeje o molho de tomate - ele trará suculência no nosso recheio de carne moída.
Dica: Essa etapa é rápida, um pouco mais de 5 minutos. Cuidado para não deixar a carne tempo demais no fogo e assim deixá-la seca.
Descasque, corte o chuchu em cubos e coloque em uma panela com água suficiente para cobrir todos os pedaços. Cozinhe até ficar bem macio.
Em seguida refogue o chuchu com azeite, cebola e alho. Tempere com uma pitada de sal.
Espere o chuchu esfriar completamente e bata no liquidificador com o leite, as gemas, a manteiga e o amido de milho. Reserve.
Enquanto isso, bata as claras em neve.
Despeje o creme de chuchu batido em uma tigela e acrescente as claras em neve aos poucos. Misture delicadamente, de preferência com um batedor de arame.
Forre o fundo de refratário untado com manteiga e farinha com uma camada dessa mistura de creme de chuchu + claras em neve.
Coloque uma camada de carne moída e finalize com mais uma camada de creme de chuchu + claras em neve.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos ou até seu suflê de chuchu recheado ficar dourado.
O suflê cresce bastante e fica lindo, mas assim que sai do forno dá uma murchada - fique tranquilo, é normal e não interfere em nada no sabor!
Que tal esse suflê suculento e super leve para o almoço de hoje? Conte nos comentários o que você achou dessa receita de suflê de chuchu com carne moída e bom apetite!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 27 kcal
- Proteínas: 16,8 g
- Gorduras: 17,5 g
- Carboidratos: 15 g
- Fibra: 3 g