Nesta ocasião elegi para compartir com você uma sobremesa que leva o aroma da flor d mais bonita e aromática que conheço, a flor de laranjeira. Este suflê de laranja tem uma textura muito suave e um delicioso sabor, pelo que não pode faltar na sua mesa como uma sobremesa em uma ocasião especial. Este tipo de prato é muito mais simples de confeccionar do que você imagina, não pode deixar de experimentar esta iguaria. Os ingredientes usados nesta receita são muito acessíveis, por isso, não perca tempo e siga todo o passo a passo do TudoReceitas.
Comece a preparar esta receita de suflê de laranja, separando as claras das gemas. Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado, de seguida adicione a farinha e a colher de aroma de flor de laranja e siga batendo.
Coloque o leite em uma panela ao fogo, reservando um pouco de leite à parte. Rale a casca da laranja e junte ao leite que está ao fogo. Deixe esquentar um pouco.
Adicione o leite que reservou às gemas e misture bem. De seguida junte a mistura das gemas ao leite que está a esquentar e mexa até que espesse e obtenha um creme.
Com o creme pronto, verta para uma taça e leve à geladeira por 30 minutos, até que esteja bem frio.
Bata as claras em neve e reserve.
Retire o creme de laranja da geladeira e bata com a batedeira eléctrica para que se solte e desapareçam alguns grumos que tenha.
Adicione agora as claras em neve aos poucos, misturando com uma colher de cima para baixo, para que não percam o ar e as claras baixem. Continue a misturar até obter um creme esponjoso e suave.
Unte as formas que vai usar com manteiga e enfarinhe. Abane as formas que solte o excesso de farinha. Verta a massa de laranja sem encher completamente, uma vez que no forno o suflê sobe bastante.
Asse o suflê de laranja no forno a 180ºC durante 15 minutos ou até ficarem dourados.
Dica: Não abra o forno, enquanto o suflê está subindo, porque senão de seguida vai baixar.
Retire do forno e polvilhe com açúcar confeiteiro antes que esfriem.
Depois de polvilhar com açúcar confeiteiro e decorado o seu suflê de laranja com laranja caramelizada, está pronto o seu suflê, se não tiver laranja caramelizada pode decorar com doce de laranja caseiro.
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