O suflê é um prato muito fácil de preparar, saboroso, e que geralmente agrada às crianças. No Tudo Receitas apresentamos esta sugestão de suflê de legumes e frango, a proposta ideal para um almoço rápido! Confira abaixo como preparar e experimente!
O primeiro passo desta receita de suflê de legumes e frango é levar ao fogo uma panela com um pouco de azeite, a cebola e os dentes de alho picados.
Quando a cebola estiver macia, adicione o frango e refogue durante 1-2 minutos. Acrescente os legumes ralados ou cortados em pedaços e o milho, tempere com sal e pimenta do reino, baixe o fogo e cozinhe tampado.
Em um copo com água dissolva a farinha e o fermento. Adicione à panela, junto com o tablete de caldo, e mexa rapidamente para não empelotar.
Quando tiver formado um creme, desligue o fogo. Adicione as gemas e o queijo e volte a mexer até incorporar bem. Deixe esfriar.
Enquanto isso, continue preparando este suflê de legumes e frango separando as gemas das claras e batendo as claras em neve.
Quando os legumes cremosos estiverem mornos quase frios, adicione as claras e misture delicadamente, de preferência com um batedor de claras, para não perder o volume. Retifique o sabor com pimenta do reino e sal.
Verta delicadamente o preparado de suflê de legumes e frango para uma assadeira untada, se quiser polvilhe queijo, e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos, ou até dourar.
Após esse tempo seu suflê de legumes e frango está pronto! Sirva quente e, se quiser, acompanhado de salada simples. Bom apetite!
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