Procurando uma receita de suflê de legumes que não pese na consciência nem na balança? Confira aqui no TudoReceitas como fazer esta receita saudável para toda a família - inclusivamente as crianças irão adorar!
Você pode preparar esse suflê para servir como entrada, acompanhamento ou prato principal. Ele é rico em legumes com poucas calorias, econômicos e que sempre temos em casa: abobrinha, cebola, cenoura e brócolis. Para incrementar o sabor recomendamos colocar também um pouco de queijo light.
Se você não sabe como fazer suflê de legumes simplesmente confira abaixo o passo a passo em fotos e experimente! Temos a certeza que, depois que você preparar esta receita de suflê de legumes light, rapidamente repetirá ela!
Fazer esta receita de suflê de legumes é muito simples! Comece por preparar o creme light dissolvendo a farinha no leite e levando ao fogo médio, mexendo até engrossar. No final tempere com sal, pimenta e noz moscada e reserve.
Para garantir que o creme não empelote, você pode peneirar a farinha antes de misturá-la ao leite. Isso ajudará a obter uma textura mais suave e uniforme no resultado final.
Numa panela no fogo médio refogue a cebola no azeite até ficar macia. Acrescente os restantes legumes (abobrinha, brócolis e cenoura), misture e deixe refogar por 5-10 minutos, mexendo de vez em quando.
Uma dica interessante é cortar os legumes em tamanhos semelhantes para que cozinhem de maneira uniforme. Além disso, você pode adicionar um pimentão vermelho picado para dar mais cor e um sabor levemente adocicado à mistura.
Dica: Outros legumes que você também pode usar: tomate, ervilha, milho, palmito, azeitona, etc.
Coloque o creme preparado inicialmente e também o queijo, e envolva tudo muito bem. Desligue o fogo e acerte o sabor com noz moscada, sal e pimenta. Reserve até esfriar ou amornar.
Imagem: receitapassoapasso.blogspot.pt
Se desejar, adicione um pouco de ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha, para dar um toque aromático especial. Estas ervas não só enriquecem o sabor, mas também proporcionam um frescor que complementa os legumes.
Num bowl bata as claras de ovo em neve até que fiquem firmes. Incorpore-as no preparado anterior já frio ou morno - incorpore as claras delicadamente, para que este suflê de legumes fit cresça e fique leve e macio.
Imagem: raspandotacho.com
É importante lembrar que as claras em neve devem ser incorporadas sempre com movimentos suaves, de baixo para cima, para não perderem o ar que as deixa fofas. Isso é crucial para que o suflê fique aerado e com a textura perfeita.
Dica: Bata as claras de ovo com uma pitada de sal, desse jeito será mais fácil e rápido bater elas. Outro truque é usar claras de ovo bem geladinhas, reserve-as na geladeira por 2h antes de bater.
Verifique o sal e verta essa mistura para uma assadeira untada com manteiga, margarina ou óleo. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 20-30 minutos ou até crescer e dourar.
Imagem: solucoeslucymizael.com.br
Para um toque extra de sabor, você pode polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado por cima do suflê antes de levá-lo ao forno. Isso criará uma crosta dourada e irresistível.
Após o tempo indicado seu suflê de legumes light está pronto! Sirva logo em seguida, pois ele começará murchando à medida que esfria. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
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- Suflê de abobrinha low carb
- Suflê de legumes de liquidificador
- Suflê de chuchu com creme de leite
Imagem: frugalhausfrau.com
Para acompanhar o suflê, você pode preparar uma salada fresca de folhas, o que complementa perfeitamente o prato e mantém a refeição leve e saudável.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 105 kcal
- Proteínas: 9,5 g
- Gorduras: 4,5 g
- Carboidratos: 9,5 g
- Fibra: 2 g