Uma ótima maneira de comer legumes é através do suflê, melhor ainda se for um suflê low carb. Preparar um suflê de legumes é bem simples e poderá ser rápido também, basta continuar aqui no TudoReceitas para descobrir como fazer!
Esta receita de suflê de legumes low carb é super leve, fica pronta rapidinho e você pode utilizar os legumes que desejar para o recheio. Além disso pode ser servida para adultos e crianças, ou seja, é uma receita válida para toda a família
Siga acompanhando o passo a passo em fotos e aprenda a fazer esse prato saudável!
Coloque o azeite em uma panela e acrescente a cebola, a abobrinha e o sal. Mexa bem e refogue por alguns minutos. Coloque uma pitada de salsinha e cebolinha, reserve e deixe esfriar.
Dica: Preaqueça o forno nos 200 graus (forno alto).
Separe as gemas das claras e bata as claras em neve, de preferência usando a batedeira.
Dica: Bata até as claras espumarem bem e formarem biquinhos firmes, como na foto. Isso é importante para o suflê não ficar mole depois de assar.
Acrescente as gemas nas claras batidas e continue a bater.
Misture a aveia delicadamente, para não perder o ar dessa misturinha de clara e gemas. Tempere com uma pitada de sal e reserve.
Dica: Se não estiver preparando esta receita para crianças, capriche no sabor do seu suflê adicionando outros temperos: pimenta do reino, colorau, açafrão, cominhos, noz moscada, etc.
Transfira os legumes reservados e a cenoura ralada para formas untadas ou de silicone. Coloque a mistura de claras e gemas delicadamente.
Dica: Não precisa cozinhar a cenoura antes de adicionar nas formas.
Polvilhe queijo a gosto e leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 25 minutos ou até o suflê dourar.
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