Os tacos são uma das comidas típicas mexicanas podem ser feitas com diversos ingredientes, e inclusivamente com vários molhos. Um dos tacos mais saborosos é o taco de carne de porco! Por essa razão, não se deixe intimidar pela lista de ingredientes, e aprenda com o TudoReceitas a preparar tacos de porco com molho vermelho e pico-de-gallo, uma delícia!
- Para o molho vermelho:
- Para marinar a carne:
- Para a salada pico-de-gallo:
O primeiro passo da receita de tacos de porco com molho vermelho é reunir todos os ingredientes - se não encontrar à venda o molho Chipotle, confira a receita de molho apimentado, que é a versão caseira desse molho.
Para o molho vermelho, coloque em um refratário o tomate e a cebola cortada em quartos. Cubra com um pouco de óleo, tempere com sal e leve ao forno a 230ºC até amolecer.
Quando os tomates e a cebola estiverem prontos, coloque-os no liquidificador junto com os coentros e o molho Chipotle a gosto. Bata até obter uma mistura homogênea e reserve em um recipiente à parte.
Para o molho da marinada de carne de porco, bata no liquidificador o suco de limão, o óleo, os alhos, os talos de coentro, o molho inglês, os cominho em pó, e um pouco de sal e pimenta.
Disponha a carne de porco em uma tigela e cubra com o molho da marinada. Reserve na geladeira por, no mínimo, 3 horas, de forma a apurar bem os sabores.
Passado esse tempo, continue preparando os tacos de porco com molho vermelho: coloque em uma panela a carne de porco com um pouco do molho e deixe dourar ligeiramente. Depois transfira para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos.
Quando a carne estiver pronta, retire do forno e deixe esfriar para depois cortar em cubos pequenos. Reserve.
Para a salada pico-de-gallo, corte a cebola e o tomate (sem sementes) em cubos pequenos, pique finamente a mistura de coentro e coloque tudo em uma tigela.
Para o sour cream misture o creme de leite com o suco de limão, o sal e a pimenta e adicione à salada. Este molho azedo é indispensável na culinária mexicana!
O último passo dos tacos de porco com molho vermelho é esquentar as tortilhas no microondas durante 20 segundos, e colocar nelas a alface e todos os preparados anteriores: o molho vermelho, a carne e a salada pico-de-gallo. Finalmente sirva esta receita mexicana caseira, e diga-nos o que achou. Bom apetite!
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