Se você gosta da cozinha do Oriente Médio, não pode deixar de aprender a preparar tahini caseiro! Trata-se de uma pasta de gergelim muito fácil de preparar e perfeita para mergulhar legumes crus, um snack ou aperitivo saudável e conferir mais sabor a vários pratos. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar esta receita de tahini caseiro e experimente!
Para preparar o tahine caseiro comece por reunir os ingredientes. Você pode usar gergelim cru ou torrado, a diferença é que o gergelim torrado deixa um gosto um pouco amargo no tahine.
Coloque o gergelim no liquidificador ou processador de alimentos e bata por 1-2 minutos.
Quando as sementes de gergelim estiverem mais ou menos moídas, acrescente o sal, o óleo de gergelim e um pouco de água. Volte a bater para formar a pasta de gergelim.
O seu tahine pode ter uma consistência mais próxima de uma pasta ou mais parecido a um patê, como preferir. Para conseguir um tahine mais diluído, basta acrescentar um pouco mais de água.
Prove o tahine e retifique o sabor com sal e, se quiser, páprica, que irá disfarçar o gosto amargo. Volte a bater bem.
Após o passo anterior, seu tahine caseiro está pronto! Sirva como acompanhamento de um petisco ou entrada ou use no preparo de pratos com inspiração do Oriente Médio, como o curry de legumes ao leite de coco. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Tahini caseiro, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de patês.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 34 kcal
- Proteínas: 1 g
- Gorduras: 32 g
- Carboidratos: 8 g
- Fibra: 4 g