Vamos acabar com o desperdício na cozinha! Aproveitar todas as partes dos alimentos é uma maneira eficaz de fazer isso. Minha ideia hoje é aproveitar o talo do brócolis, que normalmente descartamos. O mesmo pode ser feito com o talo da couve-flor, e fica delicioso! Você pode servir como eu, do jeito que sai do forno, ou pode colocá-lo em azeite e fazer como se fosse uma conserva, servindo com fatias de pães. Outra opção é misturar no arroz, no macarrão ou na salada. Garanto que, além de gostoso, é versátil! Vem comigo aqui no TudoReceitas aprender como aproveitar melhor os alimentos com esta receita de talo de brócolis assado!
Comece retirando parte da casca dos brócolis, pois elas são muito fibrosas e difíceis de mastigar. Essa ação simples tornará o talo mais macio e agradável ao paladar.
Corte os talos em fatias finas, meio que na transversal, como na foto. Dessa forma, as fatias ficam maiores e cozinham de maneira mais uniforme, garantindo uma textura deliciosa.
Tempere com sal, pimenta, ervas de sua preferência e azeite. Mexa bem para cobrir todas as fatias de talo de brócolis. Experimente adicionar um toque de alho em pó ou cebola desidratada para um sabor extra.
Dica: As ervas que usei foram tomilho, orégano e manjericão.
Arrume os talos sobre uma assadeira, sem deixar um sobre o outro, e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos. Lembre-se de virar na metade do tempo para que fiquem dourados de ambos os lados.
Quando estiverem douradinhos, pode retirar do forno e se deliciar! Não hesite em preparar esta receita com talo de brócolis, que ajuda a evitar o desperdício na cozinha e ainda traz diversos benefícios para a saúde. Bom apetite!
Confira também estas receitas de aproveitamento de desperdício na cozinha:
- Casca de batata frita;
- Cascas de batata na Airfryer;
- Como congelar bolo.
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Quando preparamos brócolis, muitas vezes jogamos fora o talo ou caule do brócolis, não é mesmo? No entanto, ele também é alimento e é nele que se concentra a maioria dos nutrientes do brócolis! Confira os benefícios do talo de brócolis:
- É rico em fibra, que ajuda na digestão e promove uma sensação de saciedade;
- Contém vitaminas A, C e E, além de cálcio e magnésio, que são essenciais para a saúde dos ossos e para o fortalecimento do sistema imunológico;
- Possui substâncias antioxidantes que ajudam a prevenir o aparecimento de doenças cancerígenas e combatem os radicais livres;
- Ajuda a diminuir a pressão arterial, a revitalizar a imunidade e a estabilizar o sistema hormonal, contribuindo para um bem-estar geral.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 17 kcal
- Proteínas: 4,2 g
- Gorduras: 14,1 g
- Carboidratos: 9,9 g
- Fibra: 3,9 g