O tambaqui é um peixe de água doce brasileiro. É ótimo para assar e também fica muito gostoso frito, tal como mostramos nesta sugestão do TudoReceitas. Aprenda conosco a cozinhar tambaqui frito sequinho, com truques que garantem sucesso. Confira abaixo!
O primeiro passo para fritar tambaqui é limpar o peixe e tirar as escamas. Depois faça 2 ou 3 cortes transversais, de um lado e do outro, e tempere com sal e suco dos limões. Deixe ficar por 20-30 minutos, para tomar o sabor.
Após o passo anterior, seque o peixe e envolva na farinha. Leve ao fogo médio uma frigideira com óleo abundante e frite aí o peixe quando o óleo estiver bem quente, virando quando um dos lados já estiver bem dourado e crocante.
Quando todo o peixe estiver frito, retire para um prato com papel absorvente. Deixe ficar por uns segundinhos, para escorrer o excesso de óleo.
Assim que conseguir o tambaqui frito sequinho, sirva em seguida acompanhado de farofa, legumes cozidos ao vapor e molho tártaro. Bom apetite!
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