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Receita de Tapenade de azeitona preta

Por Patti Sunflower, Colaboradora TudoReceitas. 28 março 2019
Receita de Tapenade de azeitona preta

Aqui no TudoReceitas eu compartilho com você esta maravilhosa receita de tapenade de azeitona! Se você nunca ouviu falar nessa palavra deve estar se questionando 'o que é tapenade de azeitona?', é um tipo de um patê de azeitonas pretas típico da França (região da Provença).

Eu já vi e testei algumas versões dessa delícia, mas essa que vou ensinar para vocês aqui no TudoReceitas é minha preferida. Fica perfeita para servir apenas com algum cracker ou torradinhas, mas eu gosto mesmo é de servir ela sobre um crostini de ricotta (pão torradinho com creme de ricotta temperado), já cheguei a usar até como recheio de trança de pão. Acredite, essa receita de tapenade de azeitona preta vai-te ganhar! Eu piquei tudo na mão, assim fica um ar mais rústico e ela fica mais pedaçuda e gostosa para comer e saborear mas você pode usar um processador se preferir.

Confira abaixo como fazer pasta de azeitona preta e experimente!

4 convidados 15m Entrada Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Sem cocção, Receitas de França
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Comece picando as azeitonas com a ajuda de uma faca. Não precisa picar muito finamente, pode deixar a azeitona bem rústica mesmo.

Dica: Eu usei azeitona sem caroço. Se você está se perguntando como tirar caroço de azeitona facilmente basta fazer um corte ao meio da azeitona e retirar o caroço.

Receita de Tapenade de azeitona preta - Passo 1
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Junte os restantes ingredientes: a salsinha, a anchova, as alcaparras e as zestes do limão (casca ralada).

Receita de Tapenade de azeitona preta - Passo 2
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Com uma faca vá picando e misturando todos os ingredientes, até tudo ficar bem misturado e integrado.

Receita de Tapenade de azeitona preta - Passo 3
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Seguidamente coloque a mistura num pote e misture o azeite. O tapenade de azeitona original não precisa cozinhar, é só temperar e está pronto a servir!

Receita de Tapenade de azeitona preta - Passo 4
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Sirva o tapenade de azeitonas pretas num potinho e já pode se deliciar! Se você quiser pode colocar num pote fechado e guardar como conserva de azeitona durante cerca de uma semana. Sirva com torradinhas ou como recheio de pão e tenho a certeza que você vai gostar. Bom apetite!

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Receita de Tapenade de azeitona preta - Passo 5

Se você gostou da receita de Tapenade de azeitona preta, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Patês. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas francesas.

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1 comentário
A sua avaliação:
rosiane
deve ficar uma delícia
Sara Silva (Editor/a de TudoReceitas)
Fica sim, Rosiane! Experimente e conte para nós o que você achou 🙂

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