Você sabia que é possível fazer beiju de tapioca com polvilho doce? Esse é um truque bem útil para quem não encontra a goma de tapioca hidratada, habitualmente usada para fazer este quitute. No TudoReceitas mostramos a você como fazer tapioca com polvilho doce de um jeito bem fácil. Confira abaixo o passo a passo e experimente!
Prepare sua massa de tapioca caseira misturando em um bowl o polvilho e o sal. Aos poucos, e enquanto mexe com as mãos, um garfo ou colher, acrescente a água. Esta etapa é crucial para garantir que a mistura fique homogênea e sem grumos, o que resultará em uma tapioca mais macia e saborosa.
Fique misturando até que se formem pelotinhas. Se você sentir que a mistura está seca e esfarelando, acrescente mais 1 colher de sopa de água; se, por outro lado, você sentir que o polvilho ainda está úmido e não quebra facilmente, adicione um pouco de polvilho doce para absorver essa umidade. Neste ponto, é importante testar a consistência com os dedos, garantindo que a massa não esteja pegajosa, mas sim macia ao toque.
Peneire para um bowl, de forma a obter uma massa mais fina, e essa é sua goma de tapioca caseira! Este processo ajuda a eliminar qualquer grumo que possa ter se formado, garantindo uma textura suave no resultado final.
Para fazer o beiju de tapioca com polvilho doce, simplesmente coloque 2 a 3 colheres de sopa da massa em uma peneira e peneire na direção de uma frigideira antiaderente até cobrir todo o fundo. Este método assegura que a tapioca cozinhe de maneira uniforme, evitando que partes fiquem cruas enquanto outras queimam.
Dica: Se a sua massa de tapioca não cobrir o fundo da frigideira por igual alise com uma colher.
Ligue o fogo baixo e, quando começar saindo uma fumacinha nas laterais da tapioca e sentir que ela está solta, vire e deixe ficar mais 30 segundos. Está pronta sua tapioca com polvilho doce! Recheie a gosto e diga nos comentários o que você achou desta receita, temos a certeza que irá gostar! Você pode optar por recheios doces, como leite condensado e coco ralado, ou salgados, como queijo e presunto.
Procurando mais receitas de tapioca? Confira nossas sugestões:
- Omelete de tapioca;
- Bolo de tapioca com queijo;
- Bolo de tapioca salgado.
Dica: Para reservar a massa de tapioca coloque-a em um recipiente bem tampado e reserve na geladeira por, no máximo, 3 dias.
Se você gostou da receita de Tapioca com polvilho doce, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de tapioca. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 89,3 kcal
- Proteínas: 0,1 g
- Gorduras: g
- Carboidratos: 22,2 g
- Fibra: 0,2 g