Já ouviu falar no tempero lemon pepper? Muito utilizado na Europa e nos Estados Unidos, os principais ingredientes do tempero lemon pepper são, com o nome indica, limão (=lemon) e pimenta (=pepper). Ele pode ser usado para reduzir o sal nas receitas ou como tempero alternativo, sobretudo para quem ama um toque cítrico nas receitas.
Aqui no TudoReceitas compartilhamos com você esta receita de tempero lemon pepper caseiro que super combina com carnes bovinas, suínas, cordeiros, aves, peixes e até legumes, como a batata, e vegetais. Também poderá ser usado para temperar petiscos como queijo fresco, salame, presunto, cajus, etc.
Confira abaixo quais os ingredientes do tempero lemon Pepper e como preparar esse temperinho versátil aí na sua casa com baixo custo!
Lave bem os limões, esfregando a casca para eliminar toda a sujeira. Seque e rale a casca dos limões com cuidado, para não chegar à parte branca (ela amarga). Outra opção é simplesmente descascar os limões o mais superficialmente possível, com um descascador ou com uma faca bem afiada, evitando a parte branca.
Processe a raspa dos limões junto com os demais temperos (o sal, a pimenta, a cebola, o alho e a pimenta caiena) até obter um pózinho. Esse modo de preparo é preferível para deixar o tempero mais lisinho mas, se não tiver um processador, simplesmente misture todos os temperos.
Para desidratar o limão e aumentar a durabilidade desse tempero, espalhe-o numa ou bandeja de forno e leve ao forno já aquecido na temperatura mais baixa possível (50 graus, por exemplo). Abra para mexer a cada 5 minutos, até que fique seco e soltinho. Retire do forno e espere esfriar completamente antes de armazenar.
Coloque o sal grosso e a pimenta do reino.
Coloque em um recipiente e guarde em local fresco e arejado por até 6 meses.
Coloque seu tempero lemon pepper caseiro em um pote de vidro, tampe e guarde em um local seco (ou junto dos demais temperos). Use em 6 meses ou até observar alterações no sabor (por ser um tempero caseiro, ou seja, sem conservantes, ele poderá se deteriorar antes desse tempo).
Descobrirá que este tempero de limão e pimenta vai bem com praticamente tudo! Por isso não hesite em usá-lo para temperar, por exemplo, filé de frango na AirFryer, bisteca suína na brasa, creme de milho com camarão e mais. Experimente e diga nos comentários o que você achou!
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