Originalmente feito nos EUA, chegou ao Brasil no século passado e conquistou os paladares. Um presunto cozido, de preparo simples, sempre presente nas mesas de Natal. Nessa receita vamos aprender como preparar um tender suculento, finalizado no forno e um molho delicioso para acompanhar.
Confira todos os detalhes no passo a passo com fotos de como fazer tender assado com batatas.
- Para o molho
- Calda para umedecer o tender
- Assadeira
- Pincel de cozinha
Comece separando os ingredientes para preparar o seu tender no forno simples. Corte as batatas em pedaços pequenos, para que fiquem bem assadas. Faça pequenos cortes no tender, para que o molho possa penetrar na carne. Deixe as batatas picadas em água, para não ficarem escurecidas.
Em uma vasilha misture o suco de meia laranja e 1 colher sopa de molho barbecue. Deixe bem homogêneo. Essa mistura será utilizada para umedecer o tender antes de assar.
Em seguida, com um pincel, passe o molho sobre todo o tender. Deixe o tender bem umedecido com a mistura para penetrar os sabores.
Tempere as batatas como preferir, pode usar sal, alho, páprica e outros temperos de sua preferência.
Em uma assadeira, coloque o tender e as batatas e regue com um pouco de azeite. Preaqueça o forno a 200 graus e leve para assar por aproximadamente 30 minutos. Até as batatas cozinharem e dourar o tender.
Para preparar o molho para tender, em uma panela misture a manteiga, o suco de meia laranja, o mel, o molho barbecue e a mostarda de dijon. Deixe cozinhar até levantar fervura.
Assim que o tender e as batatas estiverem assados, basta finalizar regando com o molho. Compartilhe o resultado da sua receita e poste suas fotos nos comentários!
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Os molhos são essenciais para finalizar carnes assadas, além de adicionarem um sabor extra, evitam que a carne fique ressecada, especialmente no caso da carne de porco. Separamos algumas opções deliciosas de molho para você experimentar, confira:
- Molho de ameixa para carne de porco: além das ameixas, esse molho leva vinho tinto, e o resultado é incrível!
- Molho para carne de porco assada: nesse molho utilizamos como base tomate, super rápido e prático de fazer.
- Molho para carne de porco: essa receita é preparada com laranja e algumas especiarias, que trazem um sabor único para esse molho.