Receita de Terrine de frango com bacon

Receita de Terrine de frango com bacon

Terrine é um prato da culinária francesa que conquistou o paladar de muitas pessoas. Muitas vezes confundido com patê, por ter uma base de preparação parecida, a terrine se diferencia por sua forma de preparo pois é assada num recipiente próprio, em banho maria, podendo ter na sua composição pedaços de carnes e/ou legumes.

Estamos trazendo para vocês uma receita de terrine de frango com bacon, onde também incluímos cenoura ao recheio para trazer mais leveza e cor ao prato!

Ficou curioso? Então acompanhe o passo a passo com fotos dessa deliciosa receita aqui no TudoReceitas!

4 pessoas 1h 30m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Receita sem glúten, No forno
Ingredientes:
  • Massa:
  • Recheio:
  • Cobertura:
Como fazer Terrine de frango com bacon:
1

Pré aqueça o forno a 220 graus. Limpe o peito de frango com limão ou vinagre e depois corte-o em cubos.

2

Processe o frango ainda cru no processador. Acrescente os demais ingredientes da massa até que tudo fique bem homogêneo. Reserve.

3

Para preparar o recheio, refogue o bacon e a cebola até dourarem levemente. Escorra o excesso de gordura e reserve.

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Unte uma forma retangular média (tipo forma inglesa) com azeite de oliva e acomode as fatias finas de bacon no fundo, lado a lado, como na foto.

Dica: Se desejar excluir o bacon da cobertura, experimente substituir por fatias finas de abobrinha refogada e escorrida.

5

Preencha a foma com metade da pasta de frango sobre as fatias de bacon.

6

Coloque o recheio: o bacon refogado com cebola e os palitos de cenoura cozida.

7

Cubra com o restante da pasta de frango, pressionando levemente com uma colher ou espátula para deixar bem nivelado.

8

Cubra esta terrine de frango com papel alumínio e leve para assar em banho maria no forno por aproximadamente 1h e 10 minutos.

  • Tem dúvidas sobre como assar em banho maria? Clique aqui para acessar nossa matéria sobre esse método de cocção.

Dica: É importante assar em banho maria para que a carne de frango asse lenta e uniformemente.

9

Depois de assar, retire sua terrine da forma e acomode-a numa travessa. Descarte o excesso de líquido que possa ter se formado na forma (cuidadosamente). Espere esfriar para fatiar. Caso queira, prepare um molho para acompanhar.

Dica: Como sugestão, pode preparar um molho à base de iogurte natural, com mostarda e mel. Para o molho usei 170 g de iogurte natural, 3 colheres de sopa de mostarda, suco de 1/2 limão, 2 colheres de chá de mel e sal. Basta misturar tudo.

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Sua terrine de frango com bacon está pronta para servir como acompanhamento durante a refeição e poderá ficar na geladeira, para ser servida fria junto com uma salada e um molho, se desejar! Espero que tenha gostado da receita! Bom apetite!

Dica: Se quiser deixar o bacon mais dourado, use um maçarico culinário ou leve a terrine para gratinar rapidamente no forno quente.

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Ficou com vontade de testar mais receitas com frango diferentes do habitual? Veja como fazer:

  • Frango caprese no forno
  • Frango com cerveja na panela
  • Frango recheado com brócolis no forno

Se você gostou da receita de Terrine de frango com bacon, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de frango.

Valor nutricional

(por pessoa)

  • Calorias: 657,5 kcal
  • Proteínas: 52,5 g
  • Gorduras: 47,5 g
  • Carboidratos: 5 g
  • Fibra: 0,5 g