O terrine é um prato típico francês que consiste em uma espécie de patê assado. Ele pode ser feito com diversos tipos de carnes, até mesmo doces, e servido quente, frio ou gelado. Essa opção de terrine de frango com legumes pode ser preparada com diferentes tipos de legumes. É um ótimo acompanhamento para suas refeições ou como entradinha, servido com pão, azeite, torradas ou como preferir.
Confira as instruções a seguir e o passo a passo dessa deliciosa receita, elegante e versátil!
Para começar o terrine, corte o frango em pedaços e bata no processador até apresentar um aspecto homogêneo.
Agora, transfira o frango para uma vasilha e acrescente cebola, sal, óleo de gergelim, vinagre e ovo. Misture bem até que todos os ingredientes se incorporem.
Acrescente o creme de leite e a cebolinha. Misture bem.
Divida a massa em 3 partes e espalhe uma delas em uma assadeira. A seguir coloque uma camada de cenouras.
Dica: para essa terrine de frango, utilizei uma forma de bolo inglês.
Agora, faça mais uma camada de frango e cubra com o brócolis.
Dica: você pode utilizar os legumes de sua preferência!
Finalize o prato com uma camada de frango. Leve para assar em banho-maria em forno a 190 graus por 20 minutos.
Dica: para assar em banho-maria, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e despeje a água fervente sobre a assadeira.
Passado o tempo, retire do forno, espere esfriar um pouco e sua terrine de frango já está pronta para ser servida!
Dica: O terrine de frango também fica deliciosa servida em temperatura ambiente ou gelado, como patê.
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