Este teriyaki de tofu é para acabar com o nariz torcido que a maioria dos carnívoros têm com o pobre do tofu. A consistência dele nessa receita fica deliciosa, não é molenga nem empapada, pelo contrário: fica crocante por fora e aveludado por dentro... delicioso! Ele absorve todo o tempero e fica de lamber os lábios! Servi apenas com um mix de arroz integral e edamame cozido. Simples, gostoso e saudável! Confira aqui no TudoReceitas o passo a passo desta receita de tofu frito com molho teriyaki.
Comece seu tofu teriyaki drenando o tofu. Para isso envolva ele em papel toalha e aperte bem, vá trocando o papel até que ele saia quase seco
Dica: Esse passo é importante para conseguir a consistência correta do tofu.
Em seguida corte o tofu em cubos e coloque sobre uma frigideira com óleo de coco. Frite até que fique dourado de todos os lados.
Numa travessa prepare o molho teriyaki caseiro: misture o shoyu com o óleo de gergelim torrado, o vinagre de arroz e o mirin.
Dica: Se você não achar mirin doce use o comum e acrescente 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
Despeje a mistura do molho na frigideira e cozinhe misturando sempre com o tofu até que o líquido reduza para menos da metade.
Dica: Mexa o tofu com cuidado para ele não esmigalhar.
Depois do passo anterior seu tofu com teriyaki está prontinho para ser degustado! Acompanhe a gosto e diga nos comentários o que você achou. Confira também estas receitas com tofu frito:
- Bife de tofu com alho-poró;
- Hambúrgueres de tofu.
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