Essa Torta Caprese é uma sobremesa originária da Ilha de Capri, na Itália. Eles dizem que um chefe de lá esqueceu de colocar farinha no bolo, mas que serviu a sobremesa mesmo assim e os clientes gostaram tanto que nasceu a Torta Caprese. Ela é como se fosse um brownie, só que com farinha de amêndoas, o que torna ela low carb, e eu troquei a manteiga pelo bom óleo de coco para ficar mais saudável. O interior dela é bem denso e úmido, já a parte externa tem uma casquinha crocante que é de matar. Eu particularmente prefiro assar ela com pelo menos um dia de antecedência, porque acho que fica ainda mais gostosa no dia seguinte. Uma boa opção para fazer nessa Páscoa, chocolatuda e sem culpa! Sobremesa saudável está rolando por aqui! Confira tudo que precisa saber para fazer essa receita de torta caprese de chocolate aí na sua casa logo abaixo.
Comece untando 2 formas pequenas com óleo de coco e cobrindo com papel manteiga.
Em banho maria derreta o chocolate junto com o óleo de coco.
O passo seguinte desta receita de torta caprese de chocolate é adicionar o açúcar e mexer bem.
Quando esfriar adicione a gema do ovo e a farinha de amêndoas.
Bata a clara em neve até ficar com picos firmes, como na fotografia.
Incorpore delicadamente as claras na massa de chocolate, para que não percam o ar.
Reparta a massa desta torta úmida de chocolate em duas formas e alise o topo.
Leve para assar em forno 160C pré aquecido por 35 ou 40 minutos, até que você fure com um palito de dente e ele saia praticamente limpo (não vai sair super limpo, o que não pode é ter massa mole no palito). Deixe esfriar completamente antes de desenformar e está pronta!
Delicie-se com esta torta caprese de chocolate e tenho a certeza que você vai gostar. Quando preparar, não se esqueça de subir foto dela pronta e escrever um comentário com a sua opinião.
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- Bolo de chocolate paleo;
- Bolo de chocolate úmido e fofo;
- Bolo de maçã com gotas de chocolate.
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