As tortas salgadas são uma das melhores opções para esvaziar a geladeira de um jeito gostoso, por isso podem ser preparadas com uma grande infinidade de ingredientes.
Esta receita de torta de abobrinha cremosa foi pensada para quem ama abobrinha e para quem precisa de gastar abobrinhas, por isso o recheio é praticamente composto só de abobrinha e queijo. Esta é uma opção de almoço ou jantar interessante também para quem não come carne nem peixe.
Quer saber como fazer torta de abobrinha com massa podre? Continue aqui no TudoReceitas e confira abaixo o passo a passo em fotos desta receita prática e gostosa para toda a família!
- Para a massa:
- Para o recheio:
Peneire a farinha em um recipiente e abra um buraquinho ao centro. Coloque aí a manteiga, o creme de leite (reserve o restante da lata para o preparo do recheio), o fermento e o sal e comece misturando com uma colher.
Dica: Para que seja mais fácil incorporar, a manteiga ou margarina e o creme de leite deverão estar em temperatura ambiente.
Quando a massa ficar mais densa, misture e amasse tudo com as mãos até obter uma massa podre lisinha e que desgruda das mãos - se necessário, coloque um pouco de água para ajudar a dar liga. Modele em forma de bola e deixe descansar por 30 minutos.
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: lave bem as abobrinhas, corte fora as pontas e rale ou pique em cubinhos (não precisa cozinhar). Bata os ovos numa tigela, adicione os demais ingredientes (as abobrinhas, o queijo, o creme de leite, a farinha e o sal) e misture muito bem. Reserve.
Dica: Prefira usar queijo tipo suíço ralado (Gruyère ou Emmental), pois o seu sabor combina melhor com a abobrinha.
Pré-aqueça o forno nos 180ºC e coloque a massa na bancada da cozinha enfarinhada. Abra com a ajuda de um rolo, conferindo-lhe um formato redondo com 30-35 cm de diâmetro e cerca de 2 mm de altura.
Coloque a massa numa forma de aro removível de 25 cm de diâmetro, previamente untada ou forrada com papel manteiga. Pressione o fundo e as laterais com os dedos, para acomodar bem. Pique levemente o fundo da massa com um garfo e leve ao forno por cerca de 20 minutos, para pré-assar a massa.
Retire a massa do forno, coloque o recheio de abobrinha e queijo e alise com uma colher. Se quiser, Leve de novo ao forno, desta vez por 1 hora ou até dourar.
Dica: Se quiser poderá ainda acrescentar colheradas de requeijão cremoso no recheio e polvilhar a torta com queijo ralado, sementes de gergelim ou orégano no momento antes de colocar assando.
Está pronta sua deliciosa torta de abobrinha com queijo, cremosa e saborosa como todas as tortas salgadas devem ser! Não hesite em preparar esta receita e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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