As tortas podem ser grandes salvadoras, devido à sua versatilidade, simplicidade e facilidade de transporte. Essa torta pode ser servida tanto em um jantar saudável e leve em casa, ou também em um almoço nutritivo no trabalho ou na universidade. Nesta receita vamos ensinar a fazer uma torta combinando abobrinha e cenoura.
Essa receita utiliza poucos ingredientes e pouco tempo na cozinha. Também te ensinamos alguns truques para deixá-la bem saborosa e sem líquido, um dos riscos ao manusear vegetais aguados como a abobrinha.
Hoje no TudoReceitas te ensinamos o passo a passo com fotos dessa receita de Torta de abobrinha e cenoura.
Se quiser fazer a massa caseira para a sua torta de abobrinha e cenoura, comece misturando 1 xícara de farinha de trigo integral, 2 colheres de sopa de aveia em flocos, 1 colher de sopa de óleo e cerca de um quarto de xícara de água morna. Deixe descansar enquanto prepara o recheio para que seja mais fácil de esticar.
Caso contrário, você pode começar com o recheio e usar uma massa comprada.
Para o recheio da sua torta, descasque e corte a cenoura em cubos pequenos. Leve para um recipiente próprio para micro-ondas e cozinhe com 2 colheres de sopa de água e o tomilho por cerca de 3 minutos.
Enquanto isso, lave e corte a abobrinha em cubos pequenos. Refogue-os em fogo alto com 1 colher de sopa de óleo sem mexer até que comecem a dourar. Repita até que todos os lados estejam dourados.
Dica: Esse é o truque para que a sua torta não saia com muito líquido.
Quando as abobrinhas estiverem bem douradas, acrescente a cenoura que você cozinhou anteriormente no micro-ondas. Quando o refogado estiver bem aquecido, acrescente o vinho branco e espere o cheiro passar de acido para doce devido ao álcool.
Adicione o leite com uma colher de sopa de amido de milho dissolvido nele. Abaixe a fogo médio e mexa até engrossar.
Leve o seu recheio para um recipiente para temperar a gosto, aqui utilizamos noz-moscada, mostarda e pasta de alho. Caso não tenha, pode substituir por alho em pó. Prove o recheio e acerte o sal, depois acrescente o ovo e misture os ingredientes.
Unte bem a forma que você ira utilizar para assar a sua torta de abobrinha e cenoura.
Estique a massa, limpando as bordas. Se sobrar massa, você pode fazer alguns biscoitos.
Cubra a base com a farinha de rosca, para absorver a umidade do recheio.
Dica: neste caso, trata-se de um molde de 16 centímetros de diâmetro.
Recheie a torta e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno a 200ºC cerca de 30 minutos ou até a massa ficar firme e o queijo dourado.
Sirva a sua torta de abobrinha e cenoura ainda quente!
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