Procurando uma receita de torta de abobrinha fácil e rápida para o seu almoço ou jantar? Já achou! Esta receita prática é ótima também para quem segue uma alimentação low carb, porque não vai nenhum tipo de carboidrato no preparo.
Para fazer esta receita de torta rápida de abobrinha você só precisa de abobrinha, cebola, ovos, creme de leite, queijo ralado e um pouquinho de azeite e sal. Os ingredientes são cozinhados no microondas em menos de 10 minutos e o resultado final é semelhante a uma torta quiche sem massa.
Confira abaixo o passo a passo em fotos desta receita de torta de abobrinha no microondas e experimente!
Comece por preparar os legumes: descasque e pique a cebola em pedaços, lave as abobrinhas e pique em pedaços também ou corte em rodelas finas.
Dica: Se você tiver uma mandolina, use-a para conseguir fatias de abobrinha mais finas.
Leve ao fogo uma frigideira ou panela com o azeite e refogue a cebola e a abobrinha por 5 minutos, em fogo médio-baixo, até que fiquem macias. Tempere com sal e pimenta do reino.
Dica: Também pode pular este passo e cozinhar a cebola e a abobrinha somente no microondas. Se quiser, acrescente outros legumes no preparo, como cenoura, berinjela e cogumelos, cortados também em fatias finas.
Unte com manteiga ou azeite um recipiente que possa ir no microondas. Neste caso usei uma vasilha de vidro com, aproximadamente, 22 cm de diâmetro.
Coloque na vasilha os ovos e o creme de leite e bata até misturar bem e espumar. Tempere com sal e pimenta do reino.
Adicione o queijo e bata até incorporar. Pode usar qualquer queijo da sua preferência, mas eu aconselho usar queijo que derreta facilmente, como mussarela, parmesão, cheddar, entre outros.
Dica: Reserve um pouco de queijo para polvilhar por cima, antes de colocar cozinhando no microondas.
Adicione a cebola e abobrinha refogadas, junto com o azeite da frigideira, e misture.
Por fim, polvilhe esta mistura da torta de ovo de abobrinha com um pouco de queijo, para gratinar. Leve ao microondas nos 950 W ou em potência média-alta, durante 6 minutos.
Após esse tempo, abra o microondas e confira a consistência da torta picando-a com um garfo. Se ainda estiver muito mole e crua, cozinhe por mais 1-2 minutos. Depois retire e deixe repousar por 2-3 minutos antes de servir (a torta terminará de cozinhar com o calor residual).
Desenforme esta torta sem farinha para um prato e, se quiser dourar ela, coloque-a no microondas na função Grill durante alguns segundos. Não hesite em preparar esta receita com abobrinha porque além de ser bem prática e saborosa, é muito saudável! Bom apetite.
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