Essa torta de batata com sardinha é uma receita super prática, rápida e barata. A massa é toda feita no liquidificador e a batata é o diferencial que traz uma leveza para a massa.
Feita com poucos ingredientes simples, mas muito nutritiva e saborosa, é perfeita para quem mora sozinho ou para um jantar rápido e você ainda pode fazer a mais e guardar para o dia seguinte e até mesmo congelar. Além disso, se você quiser ainda mais praticidade, pode assar na air fryer.
Para aprender a fazer essa torta de batata com sardinha, siga abaixo o passo a passo com fotos no TudoReceitas.
- Para o recheio:
- Para a massa:
Separe os ingredientes para fazer sua torta de batata com sardinha.
Comece descascando e cortando as batatas em pedaços menores - assim elas cozinham mais rápido.
Coloque as batatas em uma panela e cubra com água fria. Ao cozinhar batatas, é importante começar com água fria, porque assim elas cozinham de dentro para fora e ficam com uma textura melhor. Ligue o fogo e deixe cozinhar até que as batatas estejam bem macias.
Enquanto as batatas cozinham, a gente prepara o recheio. Comece cortando a cebola e o tomate em cubos e pique o coentro.
Coloque um fiozinho do azeite da própria sardinha em uma frigideira para dourar a cebola.
Quando a cebola estiver bem dourada, adicione os tomates e deixe que soltem bem a água até formar quase uma pastinha. Aqui não adicionei sal, pois a sardinha em lata já costuma ser salgada.
Escorra a sardinha e reserve o azeite da lata, que será usado depois na massa. Adicione as sardinhas escorridas na frigideira.
Adicione a passata de tomate e o coentro, misture tudo e reserve para esfriar um pouco antes de juntar à massa.
Nesse ponto, as batatas já devem estar bem macias. Escorra e deixe esfriar um pouco. Nem precisa amassar as batatas, porque a massa vai ser batida no liquidificador.
No liquidificador, comece colocando o ovo, o leite, o azeite reservado. Tempere com sal e pimenta do reino. Bata até ficar homogêneo.
Adicione as batatas cozidas e bata até não ter mais pedacinhos. Por último, adicione a farinha de trigo e bata apenas até ter uma massa homogênea - evite bater demais para que a massa não fique pesada.
Despeje metade da massa em um refratário untado (untei com azeite e farinha de trigo).
Coloque o recheio por cima com cuidado, despeje o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180oC até que a massa fique bem douradinha.
Retire do forno, espere esfriar antes de cortar para que o recheio firme e fique mais fácil de cortar.
Sua torta de batata com sardinha está pronta - fica perfeita acompanhada de uma saladinha de folhas.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 61 kcal
- Proteínas: 27,5 g
- Gorduras: 27,5 g
- Carboidratos: 67,5 g
- Fibra: 7,5 g