Se você procura por uma torta saudável, sem farinha e sem gorduras, não deixe de conferir a nossa torta de berinjela fit com ricota e atum!
Essa torta tem como base a berinjela, um alimento muito nutritivo que, entre tantas funções, atua em nosso organismo melhorando os níveis de colesterol e da glicemia, a circulação sanguínea e ainda auxilia na perda de peso, prevenindo a anemia. Além disso, a berinjela possui pouquíssimas calorias, sendo ideal para quem busca o emagrecimento.
A torta de berinjela low carb é um prato completo, com poucos ingredientes e que fica pronto em poucos minutos, por isso vale muito a pena preparar! Siga acompanhando a lista de ingredientes e o passo a passo desta receita de torta de berinjela fit e experimente.
Coloque a ricota em uma tigela esfarele com as mãos. Tempere com sal, noz moscada, pimenta do reino e um fio de azeite.
Acrescente o atum (com o líquido escorrido) e misture bem. Reserve.
Dica: prefira usar atum ao natural (em água), para evitar adicionar calorias nesta receita.
Corte a berinjela em fatias, polvilhe sal e pincele com azeite. Leve à uma frigideira em fogo médio para grelhar dos 2 lados.
Dica: grelhar a berinjela desse jeito evita que ela solte água nos passos seguintes, ao ser assada no forno.
Em uma assadeira ou forma untada faça camadas alternadas de berinjela e creme de atum com ricota.
Dica: se gostar, acrescente nozes ou castanhas picadas entre as camadas para conferir crocância nesta receita de torta salgada saudável.
A última camada deverá ser de berinjela. Polvilhe a muçarela e leve ao forno a 180°C para gratinar, ou seja, até esta torta de berinjela e ricota dourar por cima.
Dica: para reduzir ainda mais as calorias, você poderá usar muçarela light em vez da muçarela comum.
Depois de dourar, está prontinha sua torta de berinjela low carb! Sirva simples assim ou com uma saladinha de folhas. Bom apetite!
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