Receita de Torta de cenoura

Você já pensou em fazer uma torta salgada com cenoura na massa? Essa torta de cenoura é colorida, nutritiva e saborosa.

Existem várias versões de torta de cenoura salgada por aí. Muitas delas usam cenoura cozida na massa, mas essa versão aqui é ainda mais prática - a cenoura vai ralada e todos os ingredientes são batidos no liquidificador sem sujar quase nada, fazendo com que essa receita seja perfeita para um jantar prático e rápido durante a semana e você ainda pode fazer uma quantidade maior e guardar para comer no dia seguinte!

Aqui a sugestão de recheio é frango desfiado com mais legumes, mas você pode usar o recheio que preferir - essa receita também é ótima para aproveitar aquelas sobras da geladeira no recheio e dar uma nova cara a elas.

Para aprender a fazer essa torta de cenoura, siga abaixo o passo a passo com fotos aqui no TudoReceitas.

Como fazer Torta de cenoura:

Separe os ingredientes para fazer sua torta de cenoura. Aqui usei a cenoura ralada na massa porque já guardo a cenoura ralada na geladeira para facilitar os preparos durante a semana, mas se não tiver a cenoura já ralada, você pode apenas cortar em pedaços menores, já que a massa é batida no liquidificador.

Aqui fiz uma quantidade para assar em uma assadeira pequena que rende cerca de 2 porções, mas você pode facilmente aumentar as quantidades.

No liquidificador, coloque o ovo, o leite, o óleo e a cenoura. Tempere com sal e pimenta do reino. Eu gosto de misturar a farinha depois em uma tigela para evitar bater demais, fazendo com que a massa fique pesada.

Dica: Para facilitar na hora de bater, coloque os ingredientes líquidos por baixo.

Bata muito bem até ter uma massa bem lisinha e sem pedacinhos. Antes de misturar a farinha e o fermento, vamos misturar os ingredientes do recheio - assim fica tudo pronto para levar para o forno.

Transfira a massa para uma tigela, adicione a farinha e misture delicadamente com uma espátula ou batedor de arame, se preferir, apenas até incorporar a farinha.