O coco é uma fruta deliciosa e muito versátil. São várias as receitas com coco que podemos preparar, sendo que as receitas com coco doces são sempre as mais irresistíveis! Pensando nisso, aqui no TudoReceitas compartilho com você esta torta de coco gelada bem macia e gostosa para os verdadeiros amantes de coco! O preparo desta receita de torta de coco com leite condensado é um pouco demorado, no entanto o resultado final recompensa todo o esforço! Confira abaixo o passo a passo e não hesite em experimentar.
- Para a torta:
- Para a cobertura:
No liquidificador bata todos os ingredientes da torta de coco até conseguir uma massa homogênea, sem grumos.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo e coloque a massa nela vertendo sobre uma colher (um truque para que a massa não desfaça a farinha na forma).
Dica: Para esta receita foi usada uma forma com 24 cm de diâmetro.
Para cozinhar a torta de coco em banho-maria coloque água quente numa assadeira ou panela grande até encher cerca de 1/3 dela. Coloque no interior da assadeira a forma com a massa da torta e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno a 180ºC ou cozinhe no fogão por 1 hora em fogo alto. Após esse tempo, faça o teste do palito e, se a torta estiver firme, retire do fogo ou do fogão e deixe esfriar por 30 minutos antes de desenformar.
Dica: Ao cozinhar esta torta no fogão preste atenção para evitar que a água evapore completamente. Adicione mais água na assadeira ou na panela à medida que for necessário.
Prepare a cobertura de coco misturando numa panela o leite, a maisena e o açúcar. Acrescente as 250 gramas de coco ralado e leve ao fogo médio para alto, mexendo até começar a ferver.
Dica: Você também pode colocar na panela o restante da lata de leite condensado.
Quando ferver, fique mexendo por mais 1 minuto ou até conseguir um creme espesso. Desligue e fique mexendo mais ou pouco, para ajudar a baixar a temperatura do creme.
Desenforme a torta de coco, coloque em um prato e verta sobre ela o creme anterior (deverá estar morno ou frio). Cubra completamente com o restante coco ralado e reserve na geladeira por 1 hora.
Está pronta a torta de coco gelada com leite condensado! Uma sobremesa macia e deliciosa que certamente agradará a todos, sobretudo aos amantes de coco! Não hesite em preparar e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!
Confira também estas receitas de torta de coco:
- Torta gelada de cenoura e coco;
- Torta de cocada mole;
- Bien me sabe de coco.
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