Procurando receitas vegetarianas? Tortas salgadas com tofu? Fique conhecendo a proposta do TudoReceitas.com! Esta torta rica em legumes é perfeita para toda a família, e uma opção para quem não quer ou não pode comer carne. Confira abaixo a receita de torta de legumes com tofu, e experimente!
- Para a massa:
- Para o recheio:
- Para o creme:
Para fazer esta torta salgada vegetariana, comece por preparar a massa: misture os ingredientes respectivos em uma tigela, até obter uma massa compacta, como a massa podre. Certifique-se de amassar bem para garantir uma textura uniforme e coesa.
Se preferir uma versão sem glúten, confira a receita de massa podre sem glúten ou de empadão de grão-de-bico. Essa alternativa oferece uma textura igualmente deliciosa e é ideal para dietas restritivas.
Abra a massa em uma forma de torta, alisando bem para que cubra uniformemente o fundo e as laterais, e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos, ou até dourar levemente. Retire e deixe esfriar. Este processo ajuda a evitar que a massa fique úmida com o recheio.
Dica: Pique a massa com um garfo e acrescente algum peso sobre ela (feijão seco, arroz, etc), para que não forme bolhas de ar no forno.
Para preparar o recheio da torta de legumes com tofu, corte os legumes em pedaços pequenos e uniformes, incluindo o tofu. De seguida, refogue o alho-poró e o alho no azeite até dourarem, o que realça o sabor dos ingredientes, e acrescente os restantes ingredientes. Salteie por 1-2 minutos para que os sabores se integrem.
Dica: Para que fique mais saboroso, o tofu deverá ter ficado a marinar por algumas horas em algum tempero da sua preferência.
Em seguida, tempere os legumes com sal e pimenta a gosto, adicione um pouco de água para ajudar no cozimento e deixe cozinhar tampados por 5-10 minutos. Isso permitirá que os legumes fiquem macios e saborosos. Desligue o fogo e deixe amornar antes de prosseguir com o recheio.
Para terminar o preparo desta torta salgada, misture os ingredientes do creme manualmente ou no liquidificador, até obter uma mistura homogênea, e adicione aos legumes. Certifique-se de que tudo esteja bem incorporado. Recheie a torta com essa mistura, se quiser polvilhe sementes de gergelim para um toque crocante, e leve a assar no forno a 200ºC por 30-40 minutos, ou até que o topo esteja dourado e firme.
Depois de assada, a torta de legumes com tofu está pronta a servir! Deixe esfriar um pouco antes de cortar para garantir que as fatias fiquem bem definidas. Experimente e diga-nos o que achou. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Torta de legumes com tofu, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de tortas salgadas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 625 kcal
- Proteínas: 17,5 g
- Gorduras: 37,5 g
- Carboidratos: 62,5 g
- Fibra: 1 g