As tortas de fruta são um clássico da confeitaria e perfeitas para quem prefere tortas doces baixas em calorias e sem cremes. Nesta receita de torta de maçã do TudoReceitas mostro para você que é possível preparar uma torta doce sem açúcar refinado, tudo por conta do próprio açúcar da fruta (frutose). Parece improvável? Continue lendo para saber como fazer esta torta de maçã light!
O segredo de uma torta doce integral está em usar frutas bem docinhas, como é o caso da maçã fuji, e um pouco de canela. Opcionalmente você poderá colocar um pouquinho de açúcar mascavo, somente para ajudar a maçã a caramelar. Por não conter açúcar refinado esta é uma torta apta para diabéticos e dietas saudáveis que vale a pena provar!
Confira abaixo como fazer torta de maçã integral com poucos ingredientes e experimente hoje mesmo.
- Para a massa de torta integral:
- Para o recheio de maçã sem açúcar:
Comece preparando a massa desta torta de maçã integral fácil: misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela, adicione a água e o óleo e misture bem com as mãos ou na batedeira, até obter uma massa consistente e homogênea. Modele em forma de bola e deixe repousar 30 minutos na geladeira, para perder a elasticidade.
- Em caso de dúvidas no preparo confira a receita de massa para torta light.
Abra a massa numa forma de torta de tamanho médio (22-24 cm) ou em várias forminhas de tartelete. Pique o fundo com um garfo e leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por 20 a 40 minutos, ou até que esteja dourada e crocante.
Dica: Prefira usar formas de fundo amovível, para que seja mais fácil desenformar na hora de servir.
Enquanto isso descasque dois terços da quantidade total de maçãs e corte em cubinhos. Coloque numa panela no fogo médio, tampe e deixe cozinhar nos próprios sucos até que fiquem macias, desfazendo - isso pode demorar até 30-40 minutos.
Dica: Se você usar 8 maçãs, descasque e pique 6 delas e reserve as outras duas para decoração. Se as maçãs estiverem secando enquanto estão no fogo adicione um pouco de água.
Depois do passo anterior esmague as maçãs com um garfo ou bata no liquidificador ou com um mixer de mão. Adicione a canela e misture. Este será o recheio da torta de maçã sem açúcar.
Coloque o purê de maçã do passo anterior nas formas com a massa já assada. Decore com as restantes maçãs descascadas e cortadas em fatias e, se quiser, polvilhe um pouco de açúcar mascavo para que as maçãs caramelizem. Leve para assar no forno a 180ºC por 20 minutos ou até dourar.
Dica: O açúcar mascavo é válido para diabéticos. Em caso de dúvidas confira o link no final desta receita.
Quando a torta integral de maçã com canela estiver cozinhada retire do forno e deixe esfriar - o recheio ficará mais consistente após esfriar. Sirva como sobremesa ou lanche saudável e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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- https://www.diabetes.org.br/publico/perguntas-e-respostas/592-acucar-mascavo