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Receita de Torta de nozes pecan

Por Nélia Oliveira, Redatora e editora no TudoReceitas. 26 janeiro 2016
Receita de Torta de nozes pecan

A torta de nozes pecan é uma sobremesa tradicional de Natal e Ano Novo, originária dos Estados Unidos, onde é conhecida como pecan pie. Por ser tão saborosa e simples de fazer, rapidamente se tornou popular em muitos outros países, incluindo o Brasil. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar esta torta doce e crocante para o Natal, ou para qualquer outra ocasião em que lhe apeteça uma torta saborosa!

6 convidados 4h Sobremesa Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Receitas de Natal, No forno, Receitas dos Estados Unidos
Ingredientes para fazer Torta de nozes pecan:
  • Para a base
  • Para o recheio
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Como fazer Torta de nozes pecan:
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O primeiro passo para preparar esta sobremesa de nozes pecan é reunir os ingredientes para preparar a base.

Receita de Torta de nozes pecan - Passo 1
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Em seguida misture a manteiga e a farinha em um processador de alimentos ou com os dedos, até ficar com uma consistência semelhante a farofa.

Dica: Para processar a manteiga, esta deve estar fria e cortada em cubos.

Receita de Torta de nozes pecan - Passo 2
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Acrescente o açúcar de confeiteiro peneirado à farofa de manteiga e farinha, e volte a misturar.

Receita de Torta de nozes pecan - Passo 3
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Depois bata a gema de ovo com a baunilha e acrescente aos ingredientes anteriores. Misture tudo muito bem, até obter uma massa consistente e fácil de modelar.

Dica: Se a massa estiver seca e esfarelando, acrescente um pouco de água, colher a colher, até conseguir a consistência ideal.

Receita de Torta de nozes pecan - Passo 4
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Modele a massa da torta de nozes em forma de bola, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Receita de Torta de nozes pecan - Passo 5
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Após esse tempo, preaqueça o forno a 180ºC. Polvilhe farinha sobre a superfície de trabalho e abra a massa com um rolo, até que fique com cerca de 3 mm de espessura e bem lisinha.

Receita de Torta de nozes pecan - Passo 6
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Cubra uma forma de torta com a massa e deixe um pouco de fora, para a borda da torta. Pique a massa na forma com um garfo e, na borda, modele com o cabo do garfo, como mostro na fotografia. Assim você terá uma borda de torta diferente e criativa!

Receita de Torta de nozes pecan - Passo 7
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Cubra a massa com papel manteiga e acrescente algum peso sobre ela (podem ser feijões ou lentilhas secas), para evitar que cresça. Leve ao forno nos 180ºC por 15 minutos e, depois, retire o peso e o papel e asse por mais 5 minutos.

Receita de Torta de nozes pecan - Passo 8
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Enquanto isso, reúna os ingredientes para preparar o recheio da torta.

Receita de Torta de nozes pecan - Passo 9
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Coloque numa panela o xarope de bordo, a manteiga, o açúcar, a baunilha e o sal, e leve ao fogo baixo. Fique mexendo até que a manteiga derreta e o açúcar se dissolva.

Receita de Torta de nozes pecan - Passo 10
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Após o passo anterior, desligue o fogo e deixe o recheio da torta esfriar ou amornar. Acrescente-lhe os ovos, um a um, enquanto mexe.

Dica: Não adicione os ovos ao recheio quente, caso contrário os ovos irão coagular.

Receita de Torta de nozes pecan - Passo 11
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Acrescente as nozes pecan, misture tudo muito bem e verta sobre a massa já assada.

Dica: Reserve alguns nozes pecan inteiras para decoração da torta.

Receita de Torta de nozes pecan - Passo 12
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Decore a torta com as nozes inteiras reservadas, e pincele as bordas da massa com um ovo batido.

Receita de Torta de nozes pecan - Passo 13
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Leve a torta de nozes pecan a assar no forno aquecido a 180ºC por 40-50 minutos, ou até que o recheio esteja consistente. Depois retire e deixe esfriar por 15-20 minutos antes de desenformar, e sirva esta sobremesa americana na sua ceia de Natal ou Ano Novo.

Bom apetite e diga-nos o que achou!

Dica: Se observar que o recheio está dourando rapidamente, cubra a torta com papel alumínio.

Receita de Torta de nozes pecan - Passo 14

Se você gostou da receita de Torta de nozes pecan, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Tortas doces. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas americanas.

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1 comentário
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Ramon
A torta de nozes pecan...inicialmente fala em massa pré assada...depois manda verter o recheio e assar!🤔
Equipe TudoReceitas
Oi Ramon, é isso mesmo! É necessário pré-assar a massa porque esse recheio não é tão firme assim. Se você não pré-assar a massa ela poderá ficar crua no centro.

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