Quem não gosta de torta holandesa? Essa sobremesa de biscoito, creme suave e chocolate é presença obrigatória no almoço de família, festas de aniversário, festas com amigos e mais. Existem várias receitas de torta holandesa que diferem nos ingredientes usados. Desta vez eu preparei ela com cream cheese e fiquei achando que é a melhor receita de torta holandesa que já fiz! O recheio fica bem cremoso e saboroso, vale a pena experimentar.
Confira abaixo como fazer torta holandesa passo a passo em fotos para que não haja dúvidas. Basta preparar a base de biscoito, bater os ingredientes do creme, fazer a ganache, montar tudo e reservar na geladeira. O resultado é uma torta holandesa pavê que vai deixar todo o mundo salivando!
Processe os biscoitos maisena juntamente com 150 gramas de manteiga, transformando em uma farofa úmida. Forre uma forma de fundo removível com essa mistura, em seguida coloque os biscoitos Calipso ao redor da forma, como mostra a imagem, e leve ao refrigerador.
Dica: Coloque os biscoitos Calipso com o chocolate virado para fora, ou seja, em contato com a forma.
Continuando, bata o cream cheese com o açúcar e o restante da manteiga na batedeira. Quando estiver bem cremoso adicione a essência de baunilha e em seguida o creme de leite, continue batendo até formar um creme leve e homogêneo. Reserve.
- Se você quiser pode fazer cream cheese caseiro - confira a receita de cream cheese.
Dica: Reserve este creme na geladeira se você estiver preparando esta sobremesa no verão ou se a temperatura ambiente na sua casa for quente.
Derreta o chocolate branco no microondas ou em banho maria. Quando já estiver derretido, acrescente a gelatina já hidratada em 1/4 de copo de água filtrada quente. Misture o chocolate juntamente com o creme preparando no passo anterior e reserve na geladeira.
Agora pegue a forma forrada com a farofa de biscoito e manteiga e coloque o creme espalhando bem. Leve a forma novamente à geladeira, para que o creme fique mais consistente.
Dica: Bata novamente com a forma na bancada ou mesa para eliminar as bolhas de ar e deixar o creme bem lisinho.
Nesse momento derreta o chocolate meio amargo também no microondas ou em banho-maria e misture nele a meia caixa de creme de leite. Mexa suavemente, formando uma ganache de chocolate que iremos usar para cobrir a torta de cream cheese.
Cubra a torta com a ganache do passo anterior, espalhando bem, e volte com a torta à geladeira. Deixe por, no mínimo, 4 horas antes de servir.
Após o tempo mínimo para a finalização de nossa torta holandesa, é só servir e apreciar essa deliciosa sobremesa com cream cheese! Experimente e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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