A torta Madalena de carne moída é daquelas receitas brasileiras clássicas que passam de geração em geração. Por isso não admira que ela tenha sabor de infância e lembre as comidinhas da vovó! Na verdade esta receita de torta Madalena de carne moída é um escondidinho de carne com temperos um pouco diferentes: o sabor da massa lembra nhoque de batata e a carne é temperada com molho inglês. Confira abaixo o passo a passo e prepare para servir para a sua família, temos a certeza que todos elogiarão a refeição!
- Para o purê:
- Para o recheio de carne:
Comece por descascar as batatas, cortar em pedaços e cozinhar numa panela com água e um pouco de sal até que fiquem macias, desfazendo.
Enquanto isso prepare o refogado da carne: numa panela com o óleo ou o azeite refogue a cebola até começar a dourar. Depois acrescente a folha de louro e o tomate e refogue até ficar macio.
Acrescente a carne e cozinhe, mexendo, até ficar soltinha. Depois tempere com sal e pimenta, acrescente o molho inglês e continue cozinhando por mais 10 minutos ou até a carne estar pronta. Este é o recheio da torta Madalena de carne moída, por isso deve ficar bem saboroso! Quando estiver ao seu gosto desligue e reserve.
Quando as batatas estiverem prontas escorra a água e reduza a purê. Deixe esfriar um pouco antes de acrescentar o ovo, a farinha e o queijo, depois misture bem e tempere com noz-moscada e sal.
Para montar esta receita de torta Madalena de carne moída unte uma assadeira e espalhe no fundo metade do purê de batata. Depois acrescente a carne, espalhando bem sobre todo o purê, e cubra com o purê restante.
Se você quiser finalize a torta pincelando o purê com uma gema de ovo batida, assim ficará brilhante e mais apetitosa! Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos ou até dourar.
Depois do passo anterior está pronta sua torta Madalena de carne moída! Sirva em seguida, acompanhando com legumes a gosto, e diga nos comentários o que você achou.
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