Essa torta normalmente é feita com pão branco comum mas, em dias de festa, porque não dar uma caprichada? Afinal, tem melhor época do ano para comer bem do que o Natal e o Ano Novo? Neste caso usei croissants em vez de pão, e não é que ficou uma delícia? Ela é praticamente um pudim de pão salgado e pode ter os complementos que preferir, mas espinafre e cogumelos para mim é fantástico! O melhor de tudo mesmo é que pode ser feita um dia antes, você segue todos os passos menos o queijo por cima, e então cobre e deixa na geladeira até a hora de assar, um processo a menos no dia da ceia. Vem comigo aqui no TudoReceitas que conto tudinho o que você precisa saber para reproduzir facilmente essa receita de torta salgada de pão especial aí na sua casa!
Coloque os croissants numa forma e regue com azeite. Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 5 minutinhos, até tostar de leve. Reserve.
Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e refogue o aipo junto com a cebola até murcharem - uns 3 minutos.
Adicione os cogumelos e a manteiga e deixe os cogumelos dourarem levemente, sem mexer muito.
Dica: Quanto mais você mexer os cogumelos, mais água eles irão libertar.
Em seguida adicione o alho e 1 xícara de espinafre. Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Dica: Os espinafres terminarão de cozinhar com o calor residual da frigideira e no forno.
Numa vasilha grande misture os ovos com o caldo de frango.
Adicione o croissant e o refogado na mistura de ovos e misture tudo.
Unte uma forma com um pouco de manteiga e coloque a mistura da torta salgada de croissant sobre ela. Deixe descansar por 15 minutos, para os croissants absorverem a umidade dos ingredientes.
Dica: Se você preferir guardar esta torta para assar horas depois ou no dia seguinte, cubra e leve para a geladeira nesse momento. Retire 10 minutos da geladeira antes de assar.
Por fim acrescente o queijo mossarela ralado, tampe com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180°C por 35 minutos.
Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos, até ficar dourado e lindo. E está pronta sua torta salgada com croissant! Uma sugestão diferente, sofisticada e muito gostosa para servir como entrada nos dias de festa. Bom apetite!
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- Torta salgada de liquidificador com polvilho
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