A tortilha de legumes, ou tortilla campera, é uma receita tradicional da culinária espanhola. Recebeu esse nome porque, além das batatas, inclui ainda abobrinha, pimentão e cebola, sendo que também se podem acrescentar outros legumes. Esta tortilha de legumes do TudoReceitas.com é uma receita fácil, prática e perfeita para consumir a qualquer hora do dia, por isso confira já como preparar!
Antes de preparar a tortilha de legumes, comece por preparar os ingredientes: descasque as batatas e corte em rodelas nem muito grossas nem muito finas. Faça o mesmo com a abobrinha, corte a cebola em meias-luas e os pimentões em tiras.
Em uma frigideira com azeite de oliva em temperatura média, pré-cozinhe as batatas, até que fiquem transparentes e ainda firmes. Retire para um prato com papel absorvente, para que escorram o excesso de azeite.
Na mesma frigideira, mas com menos azeite, refogue os restantes legumes até que estejam dourados. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Com todos os legumes prontos, o próximo passo para fazer esta tortilha de legumes é misturar todos os legumes em uma tigela junto com os ovos. Acrescente uma pitada de sal e verta a mistura na frigideira. Cozinhe a tortilha em fogo baixo, por aproximadamente 5 minutos.
Se quiser, pode virar a tortilha de legumes ao contrário, para dourar de ambos os lados, ou cozinhar tampada. Quando os ovos estiverem cozinhados, está pronta a servir! Consuma fria ou quente, como entrada, aperitivo, prato principal ou num sanduíche. Experimente e diga-nos o que achou!
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