O trigo para quibe, também chamado de trigo americano, é rico em vitaminas e minerais, sendo considerado um alimento completo. Por essa razão, existem várias receitas com trigo para quibe que vale a pena explorar, e esta que apresentamos no TudoReceitas.com é apenas uma delas. Aprenda a preparar trigo para quibe com molho harissa, um molho ligeiramente ardido que combina muito bem com trigo ou cuscuz marroquino!
- Para o molho harissa:
Antes de fazer esta receita, o primeiro passo é conseguir todos os ingredientes prontos.
De seguida, para pelar o pimentão facilmente, coloque-o sobre o bico de fogão acesso, e vá virando até ficar completamente preto. Deixe esfriar, raspe a pele queimada e retire as sementes no interior.
Coloque o pimentão defumado, o alho, os cominhos e a pimenta calabresa no liquidificador ou copo do mixer, e bata até virar uma pasta.
Tempere com o azeite, o suco de limão, sal e pimenta, e volte a bater. O resultado deverá ser um molho harissa homogêneo.
À parte, hidrate o trigo por 10 minutos, com a mesma quantidade de água quente.
Dica: Se preferir, pode preparar esta receita com cuscuz marroquino.
Enquanto isso, numa uma frigideira com óleo, refogue a cebola, a abobrinha e o outro pimentão, tudo finamente cortado, até ficar macio. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Adicione o molho aos ingredientes na frigideira, misture e cozinhe até ferver.
Após o passo anterior, finalmente misture o trigo com os ingredientes na frigideira, acerte o sabor com sal e pimenta, e está pronto! Sirva esta receita saudável de trigo para quibe com molho harissa como acompanhamento de uma proteína, e bom apetite!
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