O uramaki california, conhecido como california roll entre os gringos, é uma das peças de sushi mais populares em todo o mundo. Se você gosta de sushi e quer aprender a fazer urimaki caseiro preste atenção nessa receita de Uramaki Califórnia bem econômico que compartilho no TudoReceitas!
Par fazer o tempero do uramaki coloque o vinagre de arroz, o açúcar e o sal em uma panela e dissolva, sem deixar ferver. Reserve.
Usando uma peneira grande e lave o arroz com água por 4 vezes esfregando os grãos com cuidado, para não quebrar. Troque a água e repita mais duas vezes.
Para cozinhar um arroz japonês perfeito coloque-o em em uma panela funda com as 5 xícaras de água e ferva em fogo alto por 2 minutos. Depois baixe um pouco o fogo, deixe cozinhar por 4 minutos em fogo médio, volte a baixar o fogo e deixe por mais 20 minutos.
Quando estiver pronto coloque o arroz em um tabuleiro e espalhe o tempero sobre ele. Mexa o arroz com movimentos rápidos mas com cuidado, para não quebrar os grãos, de forma a que esfrie e fique grudento. Cubra com um pano úmido e reserve.
Em seguida prepare os restantes ingredientes desse uramaki japonês caseiro: corte a manga, o pepino e o kani-kama em tiras.
Dica: Se preferir pode trocar a manga por abacate e juntar queijo cremoso, ficará uma delícia!
Para montar o uramaki coloque a alga nori com o lado áspero para cima, espalhe o arroz sobre toda ela e polvilhe o gergelim. Vire a folha nori, de modo a que o arroz fique por baixo, e coloque a manga, o pepino e o kani-kama em fatias.
Dica: Par evitar que o sushi desmanche quando estiver enrolando coloque a folha nori sobre filme plástico.
Comece enrolando o sushi calma e firmemente pela lateral mais próxima a você, fazendo com que cubra o recheio. Modele o sushi em forma quadrada, corte o rolo no meio, junte e corte em quatro formando oito pedaços.
Depois do passo anterior pode desfrutar de seu Uramaki Califórnia! Para completar a refeição prepare também sashimi de salmão e tilápia, sushi sem alga nori e porque não organizar um rodízio japonês em casa? Experimente e diga nos comentários o que achou dessa receita japonesa!
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