A vagem refogada é uma guarnição deliciosa que complementa pratos de carne, peixe ou vegetarianos. Este ingrediente é saboroso e muito saudável, tornando-se uma adição fácil ao seu cardápio. Não perca o passo a passo do TudoReceitas e descubra esta receita de vagem refogada na manteiga, que é simples e saborosa, ideal para acompanhar suas refeições.
Comece por cortar fora as pontas da vagem e retirar os fios ou fiapos das laterais. Lave o legume e opte por deixá-lo inteiro ou cortá-lo em pedaços menores, conforme sua preferência. Este preparo inicial é importante para garantir que a vagem tenha uma textura agradável após ser cozida.
Coloque a vagem em uma panela com água fervente, tempere com sal a gosto e deixe cozinhar, sem tampar, por 10-15 minutos. Queremos que a vagem fique macia, mas não mole, pois ela terminará de cozinhar com a manteiga. Escorra a água no final da cozedura. Uma dica é adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio à água para manter a cor verde vibrante da vagem.
Dica: Adicione um pouco de bicarbonato de sódio à água, isso ajuda a manter a cor da vagem.
Adicione a manteiga e os alhos à panela, corrija o sal e tempere com pimenta-do-reino. Refogue a vagem na manteiga por 1-2 minutos até que ela absorva os sabores do alho e da manteiga, e esteja brilhante e levemente dourada. Se desejar um toque extra de sabor, você pode adicionar ervas frescas, como tomilho ou salsinha picada.
Sirva sua vagem refogada na manteiga em seguida, acompanhando esta delícia com a sua proteína favorita. Esta receita é versátil e pode ser servida tanto em almoços rápidos quanto em jantares mais elaborados.
Se você procura mais receitas com vagem, confira estas sugestões:
- Vagem com calabresa;
- Vagem à espanhola;
- Sopa de vagem light.
Não se esqueça de escrever um comentário sobre esta receita, subir uma fotografia da vagem pronta e publicar suas receitas favoritas aqui no TudoReceitas! Bom apetite!
Por fim, cabe destacar que o consumo regular de vagem pode contribuir para uma dieta equilibrada, já que ela é rica em fibras, vitaminas e minerais essenciais, como o ferro e o magnésio, que desempenham papéis fundamentais no organismo.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 80,3 kcal
- Proteínas: 2,5 g
- Gorduras: 6,8 g
- Carboidratos: 4,7 g
- Fibra: 2 g