O vatapá é um cozido cremoso muito típico do nordeste brasileiro e preparado com pão dormido, leite de coco e azeite de dendê. Na receita de vatapá tradicional da Bahia é comum adicionar também amendoim, castanha de caju e gengibre. Todo o brasileiro faz vatapá do seu próprio jeito, adicionando ou retirando ingredientes de acordo com a disponibilidade e preferência.
No TudoReceitas ensinamos você a fazer esta receita de vatapá de camarão simples, semelhante ao vatapá paraense, e esperamos que goste!
Comece preparando seu vatapá de camarão: separe os pães em pedaços ou corte em fatias e coloque hidratando no leite de coco junto com 4 copos de água.
Dica: quando mais duro estiver o pão, mais consistente ficará o seu vatapá. Se o pão estiver muito macio, reduza a quantidade de água.
Em seguida pique a cebola e os pimentões e, numa panela grande, refogue na manteiga até ficarem macios. Depois junte o camarão sem cabeça e sem rabo, os tomates, 2 a 3 colheres de sopa de dendê e refogue por mais 2-3 minutos.
Enquanto isso bata no liquidificador os pães com o leite de coco e a água. Adicione este creme ao refogado do vatapá de camarão e cozinhe até engrossar. Nesse momento acrescente o azeite de dendê restante e tempere a gosto com sal e pimenta.
Dica: fique mexendo o vatapá para evitar que queime no fundo.
Desligue o fogo e misture no vatapá de camarão o cheiro verde picado. Sirva quente acompanhado de arroz branco e não deixe também de conferir a receita de vatapá de legumes e vatapá de frango.
E aí, o que achou desta receita? Deixe abaixo sua opinião e sugestões e bom apetite!
Se você gostou da receita de Vatapá de camarão, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Vatapá. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas brasileiras.
Agora que você já aprendeu a preparar esta receita de vatapá de camarão, que tal experimentar outras receitas nordestinas?
Veja abaixo algumas que escolhemos para vocês:
Receita de Acarajé da Bahia
Receita de Abará baiano
Receita de Arroz de hauçá