O vatapá é um prato de origem africana que chegou ao Brasil por meio dos escravizados iorubás. É uma mistura feita com farinha de arroz, fubá ou pão dormido. Na nossa versão aqui no TudoReceitas te ensinaremos a preparar um vatapá de frango simples, com poucos ingredientes e com a base de pão.
Muito bem temperado com azeite de dendê e temperos, este vatapá de frango simples vai conquistar seu paladar e você poderá preparar com várias versões para sua família. Anote os ingredientes e siga o passo a passo para o preparo.
- Panela grande
- Colher de pau
- Faca
- Tábua de corte de alimentos
- Bowl ou tigela
Comece separando os ingredientes para o preparo do vatapá de frango simples. Separe o frango já cozido e desfiado, caldo do cozimento do frango. Separe os pães, 1 cebola branca cortada em cubos. Separe o azeite de dendê, cebolinha verde picada e salsinha. Separe molho, azeitonas picadinhas bem fininhas. Separe 1 tomate (opcional). Separe o leite de coco e os temperos para o preparo.
Dica: Deixe os ingredientes separados para que nenhum deles seja esquecido.
Em um bowl, coloque o leite de coco. Corte os pães em pedaços pequenos e coloque dentro do leite de coco. Deixe ali imerso por aproximadamente 10 minutos.
Dica: É importante que os pães estejam bem molhados para o preparo do vatapá.
Enquanto os pães estão imersos no leite de coco, aqueça uma panela e acrescente o azeite de dendê. Em seguida coloque a cebola picada para refogar, deixe que refogue bem e solte líquidos. Mexa para que não queime.
Dica: Mantenha o fogo baixo e mexa sempre.
Depois de refogar a cebola, acrescente o frango para que refogue também. Mexa bem e adicione sal, pimenta e os temperos. Adicione o caldo de frango, mantenha o fogo baixo.
Dica: Use os temperos indicados na receita para garantir o sabor.
Em seguida, adicione os pães embebidos no leite de coco, molho, azeitonas e a cebolinha verde e salsinha. Com o fogo baixo deixe cozinhar bem. Mexa para que não grude ao fundo. Ele vai engrossar e encorpar bastante, ficando como um creme.
Dica: Os pães tendem a derreter e se misturar com os demais ingredientes, fazendo assim um creme.
Por último, acrescente os tomates cortados. Prove e se for necessário acerte sal e pimenta, deixe que cozinhem bem. Depois de pronto, desligue o fogo.
Dica: Mantenha o fogo sempre baixo e sirva quente.
Seu vatapá de frango simples está pronto. Sirva quentinho com arroz ou caruru. Se gostou da sugestão, faça em sua casa e deixe a sua opinião nos comentários.
Se você gostou da receita de Vatapá de frango simples, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de vatapá.
O vatapá é um prato de origem afro-brasileira e bastante consumido na Bahia e outras regiões do nordeste. O vatapá combina muito bem com outros pratos típicos baianos, como o acarajé e o caruru. Veja abaixo receitas de acompanhamentos para vatapá.
- Receita de Acarajé da Bahia
- Receita de Caruru baiano legítimo
- Receita de Arroz branco simples
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 99 kcal
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 7 g
- Carboidratos: 6 g
- Fibra: 6 g