A batata yacon é a nova queridinha das dietas e de quem segue uma alimentação saudável. Por essa razão, no TudoReceitas.com levamos até você essa receita de xarope de batata yacon, que ajuda a baixar a diabetes e o colesterol. Você encontra esse xarope à venda em lojas de produtos naturais, mas ele ainda é bem caro, pelo que vale a pena experimentar fazer xarope de batata yacon caseiro. Confira abaixo todos os detalhes desta receita simples!
Para preparar esse xarope de batata yacon em casa comece por lavar e descascar as batatas.
Corte em pedaços e bata no liquidificador, até obter um suco o mais liso que conseguir. Passe o suco por uma paneira, para filtrar a polpa. Jogue a polpa fora e coloque o suco em uma panela.
Leve a panela com o suco de yacon ao fogo e deixe esquentar. À medida que esquenta, você pode observar que se forma uma espuminha: retire-a com uma colher ou com uma escumadeira. Deixe o suco ferver por 5 minutos, depois desligue o fogo e deixe ficar até ao dia seguinte.
No dia seguinte volte a ferver o suco da batata yacon. Ele irá liberar mais espuminha, que você deverá continuar tirando. Quando o suco escurecer e ganhar aroma de melaço, desligue o fogo e deixe esfriar novamente.
Passe o xarope de batata yacon por uma peneira, de modo a filtrar os pedaços, que você poderá usar como adoçante nas suas receitas. A parte líquida é o xarope de batata yacon, que você deverá reservar na geladeira, dentro de um frasco bem fechado.
Use o xarope de batata yacon em receitas nas quais usaria mel ou xarope de bordo. Ele ajuda a emagrecer e ainda combate a diabetes e o colesterol. Se ficou curioso com essa receita, não deixe de conferir também a receita de suco de batata yacon.
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