Quando você quiser conferir um gostinho oriental nas suas receitas, o zaatar é escolha certa! Mas você sabe o que é zaatar? Aqui no TudoReceitas explicamos tudo para você! Esse é um tempero libanês preparado com tomilho, sumagre (uma especiaria com sabor ácido) e gergelim, tudo moído. O jeito de usar zaatar na cozinha é misturado com azeite e pincelado na massa de esfiha, de pão sírio ou sobre homus, mas ele é um tempero bem democrático e vai bem também com frango, cordeiro e legumes como batata, berinjela e couve-flor. Confira abaixo receita de zaatar caseiro e comece hoje mesmo a usar!
A receita tradicional de zaatar inclui uma espécie de tomilho cultivada no Oriente Médio, gergelim e sumagre (especiaria levemente ácida muito usada na culinária do Oriente Médio). Além destes ingredientes é possível encontrar zaatar preparado também com manjerona, orégano, cominho, casca de limão, coentro, anis, etc.
Misture todos os ingredientes indicados nesta receita de zaatar e coloque em um pote bem fechado. O ideal é conseguir um zaatar o mais lisinho possível, por isso use um socador, um moedor de especiarias ou um processador de cozinha para moder tudo o mais fino que conseguir.
Use seu zaatar caseiro como tempero de frango, cordeiro, berinjela, couve-flor e muito mais. Ele ficará especialmente bem misturado com azeite e pincelado nestas receitas que preparamos para você:
- Pão sírio integral de frigideira;
- Esfiha de queijo;
- Homus de berinjela.
Experimente e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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