O zaatar libanês é uma mistura de especiarias indicada para usar em marinadas, pão, para temperar alimentos e preparar molhos. O nome deriva de seu principal ingrediente, o zahatar, um tipo de tomilho típico do Médio Oriente. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar zaatar libanês e torne suas receitas mais saborosas!
Esta receita é uma sugestão básica de receita de za'atar, que não pode deixar de conter gergelim, tomilho e sumagre, que confere acidez. Se você quiser, pode incluir outras especiarias na mistura como, por exemplo, cominho, casca de limão, coentro, anis, etc.
Para fazer za'atar caseiro, simplesmente misture todos os ingredientes indicados. Uma dica válida é amassar as especiarias num almofariz, assim você conseguirá um pó fino, mais fácil para incorporar em suas receitas.
O sal é opcional, pois você pode preferir usá-lo apenas no momento de temperar o alimento, e o azeite de oliva serve como liga para incorporar todos os ingredientes, porém não é obrigatório.
Use o zaatar libanês no pão árabe, como na imagem, ou para temperar carne e peixe em assados, grelhados e ensopados; em marinada ou em molhos misturado a um líquido. Nossa sugestão: use no preparo de batata em conserva.
Se você gostou da receita de Zaatar libanês, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Molhos orientais. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas libanesas.