O zenzai, também conhecido como shiruko, é um caldo doce de feijão japonês, que você poderá preparar facilmente em sua casa, sobretudo se estiver organizando, por exemplo, um jantar de comida oriental! No TudoReceitas.com mostramos-lhe os ingredientes e preparo desta receita de sopa japonesa, por isso não perca mais tempo e confira já como preparar zenzai!
O primeiro passo da receita de zenzai é deixar o feijão de molho em água de um dia para o outro. Se você não encontrar feijão azuki, pode usar feijão vermelho, porém o gosto da sopa não será igual.
Após o passo anterior, escorra e cozinhe o feijão numa panela de pressão com 2 xícaras de água limpa. Cozinhe em fogo baixo e, quando começar a chiar, conte 20 minutos.
Retire a pressão da panela, abra e acrescente o sal e o açúcar, Neste momento, se achar que o caldo doce de feijão japonês está muito grosso, adicione também água a gosto; caso contrário pode engrossar usando farinha de trigo. Misture e deixe ferver novamente.
Sirva a sopa zenzai quente, se quiser, com alguns mochi, que são bolinhos de arroz. Bom apetite e escreva um comentário abaixo com sua opinião sobre esta receita!
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