A alface é o ingrediente principal em muitas saladas, combinadas com uma variedade de elementos tais como tomate, cebola, cenoura, camarão, frango e peru. De forma simples pode ser servida com azeite, sal e oréganos, ou preparadas com molho iogurte e vinagrete. Como alternativa pode ser utilizada para preparar enrolados no forno e sopa.